aVin(アヴァン)は南仏のローヌ&プロヴァンス地方からワインを輸入し、販売しているお店です。南仏の文化、アート、暮らし、ワイン、そしてつくる人たちの情報を発信します。

ご愛顧ありがとうございます。2020/6/19

こんにちは アヴァンの日下部です。

いつもご贔屓いただき誠にありがとうございます。

 

アヴァンは”美味しくサステイナブルで健康的なワイン”を厳選し輸入しています。

そのためにこんなワインを選んでいます。

 

「テロワールを表して いるワイン」

「ビオ農法基準以上で作られる葡萄から作られ、酸化防止剤添加を最小限に抑えたワイン」

「理想の 農家=この先も永く続いてほしいワイナリーのワイン」

 

「テロワール」は天地人によって現れされるものと考えています。降水量、日照量、湿度他、地域性による気候と、 多様な土壌の種類や、傾斜の向き、傾斜角度、岩山を背にする、丘の山頂部などの細かな場所の特徴、つくる人、 人たち、その家族の、哲学、センス、そして畑と葡萄に向き合う手仕事、それらによって、テロワールを表したワインが 作られるとアヴァンは考えています。 葡萄の皮にある野生酵母のみで、ワインは作ることができます。培養酵母を必要としません。その野生酵母を十 分に働かせるため、それにワインを表現させるために、ビオ、ビオディナミなどで葡萄を作ることが必要だと考えてい ます。酵母の働きを阻害させず、アロマや、味わいに蓋をしないために、酸化防止剤の無添加、または添加を最小限にとどめるワインを 選びます。 ワイナリーは、葡萄を育てワインを作り、飲む人たちまで直接届けることもできます。 また質の高いワインを作ることで、その価値を高めていくことができ、それを家族で、また世代をこえて取り組むこと ができる農業です。規模の大きすぎない家族経営のワイナリー、これまで長く続いてきた、これから続いて欲しい、そんなワイナリーを中心に ワインを選んでいます。 これからもどうぞ末長くお付き合いください。

 

IMGP0223

 

Thank you for visiting aVin’s web.
We choose and import “delicious, sustainable and healthy wines” from Southern France wineries directly based on the idea of these,

” Wines which are representing the terroir. ”
” A wine made from grapes by bio farming, with the minimal antioxidants.

“天地人”  ten, chi, jin, means nature, terroir, and people
Precipitation, sunshine, humidity, and other regional climates, features of various soil types, slope direction, slope angle, and rocky mountain backs, hilltops, etc.,
Philosophy, sense, and handicrafts works and so on…

They make wines only with the wild yeast found in the skin of the grapes. It’s not necessary to put the cultured yeast. “BIO”, “Biodynamics” agriculture is required in order to make the wild yeast work sufficiently and to express wine itself. Also in order not to disturb the function of yeast and not to cover the aroma and the taste, choose the wine without antioxidant or with the minimum. The winery can grow grapes, make wine, and even deliver it directly to the drinkers. In addition, by making high-quality wine, they can increase its value, continue to work generations to generations. We choose wines from family-run wineries, not too big,working by themselves, and wineries that we really want to continue for a long time. Please enjoy our wines!


ビオワイン屋のビオ食堂OPEN2019/12/1

bar aVin ビオ食堂では

旬のビオの食材を使って
日替わりでシェフが、ご飯をお出ししています
※中には入手できなくてビオで無いものもありますが
基本的にビオの食材を選んでいます

肉や魚介についても、肉なら蝦夷鹿、魚なら天然のものを
使って、ご飯をお出ししています
※食べたいけど野生のものが手に入らないラムなども使いますが
野生の鹿肉などをメインにしています

そしてワインは南仏ビオワインと、
少しだけ日本のワイン、ビオビール、ビオ日本酒^^
を、ご用意してお待ちしています

グラスワインも沢山ありますが
ワイン屋併設なので、小売価格+グラス代で
ワインをお楽しみいただけます

美味しくて^^ 生産者にも 地球にも
お客さんの健康にも良い食材とワインで
サステイナブルな地球と
サステイナブルなご来店^^
末長く続くお店を目指して、営業しております

ご来店お待ちしておりますmm

aVin 日下部

 

image - 2019-12-06T170038.931

 

image - 2019-12-06T172718.964

 

image - 2019-12-06T172805.252

 

 

お店はこちら

aVin ビオワインショップ東京・目黒本町

 

南仏ローヌ&プロヴァンスから野生酵母のビオワインを直輸入

ワインショップ&バー bar aVin(アヴァン)

東京都目黒区目黒本町 2丁目3-1
地図はこちら(google mapに飛びます)
goo.gl/jz7MZM


aVin ビオワインショップ東京・目黒本町2019/7/17

IMGP0223

 

今年2月にオープンしたアヴァンのワインショップ。南仏ローヌ&プロヴァンス地方のビオワインをはじめ、厳選の日本ワインや、日本酒、ビールも僅かながら取り扱っております。手作りの小さなお店ですがみなさまに楽しんでいただけるよう日々改良を続けています。日替わりでワインの無料試飲もありますよ。不定休のためご来店時には一度お電話をおすすめします。

 

shop TEL: 03-6452-4281 (12-19)

facebook: Bar aVin

https://www.facebook.com/Bar-avin-RhoneProvence-bio-wine-shopbarcafe-%E7%9B%AE%E9%BB%92%E6%9C%AC%E7%94%BA%EF%BC%92%E4%B8%81%E7%9B%AE-314697549404256/

 

shop7-300x225 shop8-300x225

ワインルーム2つあります。

 

東京都目黒区目黒本町 2丁目3-1
地図はこちら(google mapに飛びます)
goo.gl/jz7MZM

 

52877807_2086177868351391_9130775260667314176_n

こちらはショップの外玄関

 

JR目黒駅西口から大岡山方面行きバスが便利です。
目黒郵便局で下車、徒歩4分

 

徒歩
東急東横線学芸大学駅東口を出て、商店街をまっすぐ目黒通りまで直進、目黒郵便局交差点を渡りさらにまっすぐ、ドミノ・ピザの交差点を右に入る。駅からは約12分。

最寄り駅
東急東横線学芸大学駅、東急目黒線武蔵小山駅

 

Rhone & Provence wine aVin
http://avin.jp/
https://shop.avin.jp/

 

 

 

image (1) image (2)

プロヴァンス ビオディナミ農法シャトーバルバノ(左)長野県ファンキーシャトー(右)

 

66433757_2166444780324699_5095497385488941056_n

北ローヌ・シラー&セリーヌのナチュールワイン

 


アヴァンの試飲会ってどんなところ?2019/3/29

月に一度開催しているaVin(アヴァン)南仏ローヌ&プロヴァンス地方のビオワインを実際に味わえる試飲&販売会

目黒の住宅街にひっそりと佇むスタジオでやっています。ちょっと見つけにくいのが・・いいと思ってもらえたら。

カフェに立ち寄る感覚で、友達と気軽に行ける、そんなスタジオの様子をご紹介します。

 

IMGP9560display

初めてaVinの試飲会へ 会場はここかな。フレンチシックなおしゃれなスタジオ。
display (1)IMGP9663
「いらっしゃいませ 受付はこちらです。」

エントランス料を払ったら、ワインの詳細が書いてある紙をくれた。
服装にも迷ったけど・・・みんなカジュアル。よかった。

 

IMGP9598

グラスを持って、さぁ飲むぞ~。

 

IMGP9629

わぁ、ワインがずらりと並んでる!どれにしようかな。

 

IMGP9639
スパークリングワインや白ワインが好きだからそのあたりからはじめよう。

「番号順に飲む方もいらっしゃいますし、

お好きなのもの、気になるものから飲まれる方もいらっしゃいますよ。」

「じゃあ13番お願いします。」
IMGP9680
これ、すごく好きだなぁ。さっきのあれも良かったなぁ。メモメモ。
これと同じブドウ品種のはあるかな?同じ銘柄の年代違いも試してみたい。

 

IMGP9630
いい香り。同じワイナリーのも飲んでみよう。
IMGP9643

「これはどこのあたりのワインなんですか?」
「ミストラルって何ですか?」

丁寧に教えてくれた。
IMGP9615
ちょっと飲み切れないなってときは、この吐器へ。

 

display (5)

ウォーターサーバーのお水もある。
display (6)
パテとパンがある。ワインの合間に、ワインのあてに、これも食べていいんだ。うん、美味しい!

 

IMGP9693
さて、どれを買って帰ろうかな。メモを見返してみよう。

 

IMGP9700
お気に入りの1本を買えた。次は友達もつれてこようかな。開けるのが楽しみ!

 

 

☆アヴァンが南フランスのワイナリーから直輸入しているワイン

毎月25本程度をセレクトして試飲会を開催。

ワイン仲間ができたり、ワイン情報を交換し合ったり。

1人で来場の方も多いですね。

ワインショップのように当日お持ち帰りもできます。

 

次回試飲会の日程はこちら

http://avin.jp/category/event/tasting

 


Page Top