aVin(アヴァン)は南仏のローヌ&プロヴァンス地方からワインを輸入し、販売しているお店です。南仏の文化、アート、暮らし、ワイン、そしてつくる人たちの情報を発信します。

8/31(金)自由が丘レガラード×Funky Chateauワインの会2018/8/31

 

↓メニュー、ワインリスト、金額など追記しました。

 

月に1度のアヴァンワイン会

 

自由が丘ビストロフレンチLa Regaladeラ・レガラード波多野シェフ&ソムリエール × アヴァンワイン

これまで「仔豚」、「仔牛」、「鮎と子羊」と3回に渡り南仏ワインとのマリアージュを楽しんでいただきました。

 

次回8/31(金)は長野のFunky Chateau(ファンキーシャトー)さんのワインで開催決定です!

 

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Funky Chateau(ファンキーシャトー)

選果の徹底、自然発酵、無濾過、無清澄を柱に 可能な限り人的介入と添加物を減らしピュアで その土地を映し出すようなワイン造りをめざす。

 

南に夫神岳(おかみだけ)、北に子檀嶺岳(こまゆみだけ)、西には十勝山(じゅっかんざん)の山々に囲まれ美しい風景を残す長野県小県郡青木村。

ファンキー・シャトーは、自然からのメッセージが感じられ、飲んで楽しく、そして精神的な豊かさを与えてくれる「そんなワインを育む葡萄」作りをめざすワイナリー。ワイナリー並びに葡萄畑が位置する上小(上田・小県)地域は晴天率が高く、平均年間日照時間は2000時間を超え、全国でも長い日照が得られる地域。降水量は年によっては1000mmに達しないこともあるうえに、年平均湿度も66%と全国でも有数の少雨地帯。年間を通じては、夏は30℃以上になる一方、冬は-10℃を下回ることもあり、気温の年較差は平均25.8℃と札幌に近い寒暖の差があります。また、標高差のある豊かな自然の恩恵により昼夜の温度差が大きいのも特徴と言えます。

上小(上田・小県)地域は、今から約1700万年前から520万年前までの間、”フォッサ・マグナ”と呼ばれる海が広がっていた地域です。ファンキー・シャトーの畑がある上田市東山地区および青木村子檀嶺岳山麓の地質は、ともに青木層と呼ばれ、魚・クジラ・イルカの化石が産出されたことで知られる別所層の上に整合に重なる地層で、上部の黒色頁岩を多く含む青木層上部と礫岩・砂岩を多く含む青木層下部に分けられます。基本、礫岩層をはさんだ砂岩と泥岩の互層からなり、この層からも貝の化石や有孔虫などが産出されています。施肥は極力せず、農薬は春先に可能な限り低濃度の石炭硫黄合剤と雨季に数度ボルドー液を散布するのみで、それ以外は葡萄樹が致命的ダメージを受けそうなときのみ手撒きで部分散布しています。除草剤は使用せず生育期には草刈りで対応。高品質で多様な葡萄の収穫を目標に、土壌気候に合う品種の選択をしつつクローンヴァリエーションは多彩。選果の徹底、自然発酵、無濾過、無清澄を柱に可能な限り人的介入と添加物を減らしピュアでその土地を映し出すようなワイン造りをめざしています。

 

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アヴァンで人気のファンキーシャトーさんのワインを波多野シェフと奥さまのソムリエールには事前に試飲していただき、食材、調理方法など素材の味を最大限に引き出しつつ、ワインによってそれぞれに高めあうメニューをこの会特別に考えていただいております。

 

メニュー、ワインリスト

メニュー、ワインリスト

※メニューは当日、仕入れ状況により変更がある場合がございます。

Funky Chateauさんのワインをちょっとずつ、たくさんの種類を飲み比べていただけます。

 

場所:レガラード 東京都世田谷区奥沢2-11-8 朝日ビル1F

日時:2018年8月31日(金) 19:30~(予定)
料金:11,500円(税込)
お席:限定15名様

 

お申込みはFacebookページにて。

参加予定ボタンで予約 / 自由が丘レガラード×Funky Chateauワインの会

https://www.facebook.com/events/703947316625275/
 
メールでのお申込をご希望・お問合せの方は、
件名:ワインの会(レガラード)、お名前、ご連絡先、お電話番号、ご人数をご記入の上、info@avin.jpまで

 

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9/22(土)月に1度の南仏デー★試飲&販売会 【ご予約不要】2018/7/27

aVin-アヴァン-が直輸入する天然酵母の南仏ビオワイン

シェア大歓迎です!お友達を誘ってぜひ~

 

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南仏ではバケーションシーズンが到来

フランス国内やヨーロッパ各地から多くのひとが南フランス、地中海沿岸を目指し休暇にやってきます。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。

 

次回のアヴァンワイン試飲会のご案内です。

9月22日(土)に目黒スタジオイットで開催

弊社が南仏のワイナリーから直輸入の野生酵母を使用したビオワイン約25種~ご用意してお待ちしております。

 

試飲会前のアヴァンの『ビオディナミ入門』講座も企画中。

決まりましたら、HP、FB等でご案内いたします。

 

【開催日】2018年9月22日(土)
13:00 – 18:00(ご予約不要)

 

【会場】studio itto(スタジオイット) 目黒区目黒本町2-24-14
http://studiolamomo.com/itto1f/info/access/
最寄り駅 東急東横線学芸大学駅徒歩約15分、または目黒駅西口よりバスで「第7中前」下車 徒歩3分

 

【会費】エントランス料 2,000円

当日使える2,000円割引券をお渡しするので、実質試飲はタダ!

ワインは1000円台~ご用意しています。
ご家族、お友達などみなさまお誘いあわせの上どうぞ
お一人でも楽しんでいただけます★
カジュアルな服装でお気軽に~
【お問い合わせ】
http://avin.jp/contact

 

取扱ワイナリー

北ローヌ地方 ディー★Jaillance ジャイアンス

野生酵母(一部)、ビオロジック栽培(一部)、無濾過、補酸なし(一部)

 

http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1783879

 

北ローヌ地方 ★Georges Vernay ジョルジュ ヴェルネ

野生酵母、ビオロジック栽培、無濾過、補糖、補酸なし

 

http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1673539

 

南ローヌ地方 シャトーヌフ・デュ・パプ★Domaine de la Vieille Julienne ヴィエイユ ジュリアン

野生酵母、ビオディナミ栽培、無清澄、無濾過、補酸なし

http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1547991

 

 

南ローヌ地方 シャトーヌフ・デュ・パプ★Daumen ドーメン

野生酵母、ビオ認証FR BIO 01、無清澄、無濾過、補酸なし

 

http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1742114

 

南ローヌ地方 シャトーヌフ・デュ・パプ★le Clos du Caillou クロ デュ カイユ

野生酵母、ビオ認証FR BIO 10、現在ビオディナミ進行中、無濾過、補酸なし

http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1547992

 

 

プロヴァンス地方 バンドール★Chateau Vannieres ヴァニエール

野生酵母、ビオロジック栽培 (農薬、除草剤、化学肥料不使用) 無濾過、補酸なし

 

http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1547995

 

プロヴァンス地方★Domaine de Gros Noreグロノレ

野生酵母、リュットレゾネ (化学肥料・除草剤使用を最低限に抑えた栽培)、無清澄、無濾過

 

http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1547994

 

長野県青木村★FunkyChateau ファンキーシャトー(対面販売のみ)

野生酵母、無農薬、無肥料、無清澄、無濾過

 

 

山梨県勝沼★くらむぼんワイン

自然農・有機栽培・ビオディナミに影響を受けた栽培。野生酵母でつくるワインをセレクト

 

 

 

 

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過去の試飲会の様子はこちら
aVin 6月の試飲会レポート

6月のアヴァン南仏デー★試飲会レポート@studio itto目黒碑文谷

 

 

普段は撮影スタジオとして使用されているこの場所。

ゆったりとした気分でワインを楽しんでいただければ嬉しいです。

沢山の方のご来場 楽しみにお待ちしております。

 

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アヴァンのワインが飲める店・買える店2018/7/19

南仏ローヌ地方&プロヴァンス地方のワインが飲めるお店が少しづつ増えてきています。

お近くのお店にぜひどうぞ

 

 

☆つくしのハレン(町田)

わずか10席小さなキッチンアトリエ

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食や建築 てづくりものづくりが好きで 小さく活動している「H-REN」

H-REN (Handmade-Renovation)

蓮池さんの「蓮」をもじり「ハレン」とよみます 

 

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蓮池さん夫妻 おふたりでされています。ステキな内装、とっても良い雰囲気の中 美味しいお料理

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東京都町田市つくし野 1-22-1 B102 (田園都市線つくし野駅 西口徒歩2分)

open : 木 金 土  12:00〜17:00 / 月 〜 日  11:00〜21:00  要予約 050-5217-2359

 

☆ワインショップ MI-CO(青森県八戸市)

ワインショップMI-CO(ミーコ)は、八戸ワイナリーのワインと、
店長のMI-COさんが全世界から厳選した美味しいワインを取り揃えるワイン専門店。
ショップ内では1杯からワインを楽しんでもらえるカウンター席もありますよ

 

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ミーコ4 ミーコ5

〒031-0089
青森県八戸市大字長横町12ゆりのきビル1F

営業日/月~土 12:00~20:00
定休日/日曜

 

☆WINE LIVING Signatureワインリビングシグネチャー(東京・表参道)

約80種類の世界のワインをグラスで楽しめる Bistro & Bar

洗練された落ち着きのある店内には、カウンター席やソファー席が並びます。

ローカウンターと全席ソファー席のリビンはリビングルームの様なとても落ち着いた空間です。

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画像に含まれている可能性があるもの:室内

 

東京都港区南青山3-18-19 フェスタ表参道ビル 4F 表参道駅より徒歩30秒

[月~金] 18:00-翌2:00 [土] 15:00-翌2:00  日曜日及び第1月曜日休み

https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13148134/

 

 

 

☆Bisteria Satollo ビステリア サトッロ(東京・自由が丘) 

 

先日オープンした
東急自由が丘駅からすぐの「ビステリア サトッロ」

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イタリアンとフレンチの修行を積み重ねた京都出身の佐藤シェフが独立されたお店

お肉料理に強い佐藤シェフと勝手ながら思っていたのですが、最初の眞嶋農園のトマトのガスパチョとカリフラワーのスフォルマートの前菜から始まり、うまみをまとった野菜のテリーヌも素晴らしい!鳴門から朝届いた鯛や米沢牛をメインに、自ずと元気になるオープン特別メニューを一足先に頂きました!

お料理に添えるワインはイタリアのワイナリーでも修行されたサービス担当澤木さんから。おすすめもバリエーション豊かで、お話を聞いているだけでヨーロッパへショートトリップ気分になります。肝心のこのステキなお二人の写真を撮り忘れましたので、お近くの方はぜひお店へ!

アヴァンの南仏ワインも揃ってます。

Bisteria Satollo
ビステリア サトッロ
東京都目黒区自由が丘2-14-19 夢のパラダイスⅡ 2F

TEL 03-5726-9045

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7月試飲会レポート@studio slow自由が丘2018/7/12

7月の南仏デーは七夕の土曜日

今回はスタジオを変え、自由が丘にあるフランスアトリエ風のスタジオ studio slow (スロー )で開催

 

西日本をはじめ全国的に雨が続いていましたが、この日は雨も上がり試飲・販売会日和

本格的な夏が始まりスパークリング&プロヴァンスのロゼがおいしい季節の到来です。

 

南フランス・ローヌ地方&プロヴァンス地方のワインを約20種、泡、白、ロゼ、赤、貴腐ワインの試飲をご用意しました。

代々木の野外イベントやディナーイベントからアヴァンを知って、とお越しくださったお客様や、ローヌ&プロヴァンスラバー、初めましての方々など、みなさんご来場ありがとうございました。グループ会社のstudio LaMOMO、こちらのスタジオもスタッフ手作りのアトリエのような居心地のよい空間、七夕の一時楽しんでいただけましたでしょうか。

 

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この日の一番人気は やはり

ローヌのスパークリング「 Jaillance ジャイアンス 」

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★ドライなクレマン・ド・ディーブリュット2種★

どんどん飲みたい クレマン・ド・ディー ブリュットグランレゼルヴ2012

http://shop.avin.jp/?pid=128888670

 

よい年のみのアイコンスパークリングビオ

カボスなどの果実をかじったような苦味も食欲を一層湧かせます!

クレマン・ド・ディー ブリュットキュベ・イコン ビオ2012

http://shop.avin.jp/?pid=128888858

 

 

★★ブドウのもつ野生酵母により4℃以下での瓶内一次発酵のみでつくるクレレット・ド・ディー★★

 

ブドウ本来の旨みを活かした

ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン100%のスパークリング

ワインの緻密さと繊細さがこの日用意したリエットやガランティーヌとも良いペアリング!アルコールは7. 5%と低め。

2000年前にこの地で偶然生まれ、今もなおメトド・アンセストラルにより丁寧に作られ愛されています。

 

クレレット・ド・ディー キュベ・イコン 2014

http://shop.avin.jp/?pid=128889614

 

 

今回は、自由が丘の名店フレンチビストロ「ラ・レガラード」の波多野シェフによる2品をご用意しました。

◎南仏風!タップナードとじゃがいものリエット

◎鶏モモ肉のガランティーヌ 赤パプリカのソース

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今月 7 /26(木)にはこちらのラ・レガラードさんにて

アヴァンのローヌ地方とプロヴァンス地方のワインと仔羊料理のワイン会を開催です!

「仔羊と南仏ワインの会」 現在ご予約受付中です。

https://www.facebook.com/events/1854218888215068/

http://regalade.jp/

 

 

クレレット・ド・ディーに戻りまして

ピクニックに便利なミニスクリューボトルタイプもありますよ。

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クレレット・ド・ディー トラディション “エマー・デュペリエ200ml

 http://shop.avin.jp/?pid=128889245

 

 

< Jaillace ジャイアンス >

ローヌ川左岸支流のドローム川沿いのスパークリングワインの生産地、ディー。海抜300~700mの丘に粘土状の石灰質土壌にブドウ畑が広がります。プロヴァンスの太陽とヴェルコール山地からの冷たい風、黒松の覆い茂る森、ラベンダー畑。山々に囲まれ、標高も高く涼しい気候。冬にはスキーが楽しめる地域です。2000年以上前から造られているこのブドウ本来の甘みを活かしたスパークリングはドサージュ(補糖)が認められていないので自然の甘さのみ。この地でアンリ・ボネが中心となり、1950年に生産者組合が誕生し、テロワールを愛する醸造家たちにより、持続可能な発展を目指し日々努力を続けています。

http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1783879

 

 

こちらのジャイアンスを始め、プロヴァンス地方のロゼやバンドールルージュも大人気。ローヌとプロヴァンス地方のワインがほしくなったら、ぜひアヴァンのサイトへ!

お買い忘れはネットショップもあります。

http://shop.avin.jp/

 

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次回の試飲会ですが、

8月はお休みさせていただきまして

9月22日(土)スタジオイット目黒碑文谷 です。新着ワイナリー&ワインのご紹介が出来る予定です。

 

しばらく先になりますがまたのご来場お待ちしております! よい夏をお過ごしくださいませ

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☆tasting wine list ☆

★スパークリング ジャイアンス
クレマン・ド・ディー ブリュットグランレゼルヴ2012

クレマン キュベ・イコン ビオ2012
クレレット・ド・ディー “エマー・デュペリエ” NV
クレレット・ド・ディー キュベ・イコン2014
クレレット・ド・ディー ロゼ グランレゼルヴ NV

ウルティマミュスカ(貴腐)

★白ワイン
ジョルジュ・ヴェルネ  ヴィオニエ2016
ファンキーシャトー ピノグリ

ファンキーシャトー セミヨン

★ロゼワイン
シャトーヴァニエール プロヴァンスロゼ

★赤ワイン
クロデュ・カイユ ナチュール
ジョルジュ・ヴェルネ Fleurs de Mai 2016
ジョルジュ・ヴェルネ Cotes du Rhone Sainte Agathe 2015
ドーメン IGP Principauted’Orange “DAUMEN” 2015
ドーメン Cotes du Rhone “DAUMEN” 2015
ヴィエイユ・ジュリアン Cotes du Rhone  lieu-dit Clavin 2014
ヴィエイユ・ジュリアン les Trois Sources 2014
ドメーヌグロノレ Bandol  2013
シャトーヴァニエール Bandol  2009
シャトーヴァニエール Heritage de Vannieres mont caume 2016

 

 

 

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ワイナリー一部紹介
★北ローヌ地方 ディー★Jaillance ジャイアンス
野生酵母(一部)、ビオロジック栽培(一部)、無濾過、補酸なし(一部)
http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1783879

 

★北ローヌ地方 ★Georges Vernay ジョルジュ ヴェルネ
野生酵母、ビオロジック栽培、無濾過、補糖、補酸なし
http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1673539

 

★南ローヌ地方 シャトーヌフ・デュ・パプ★Domaine de la Vieille Julienne ヴィエイユ ジュリアン
野生酵母、ビオディナミ栽培、無清澄、無濾過、補酸なし
http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1547991

 

★プロヴァンス地方 バンドール★Chateau Vannieres ヴァニエール
野生酵母、ビオロジック栽培 (農薬、除草剤、化学肥料不使用) 無濾過、補酸なし
http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1547995

 

and more…

**********

【開催日】2018年7月7日(土)
11‐16時(最終エントランス15:30まで)

 

【会場】東京都目黒区緑が丘1-14-7 1F
http://studiolamomo.com/slow/info/access/
最寄りは東急緑が丘駅、自由が丘駅

 

【会費】エントランス料 2,000円 ご予約不要
当日使える2,000円割引券付き

 

 

[お問い合わせ]

お問い合わせ


Rhone & Provence wine

 


6月のアヴァン南仏デー★試飲会レポート@studio itto目黒碑文谷2018/6/28

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今月は学芸大学駅にほど近い studio itto目黒碑文谷(スタジオイット)での開催

 

梅雨時期ながら天気も寄り添い、曇の隙間から陽射しがフランスアトリエ風のスタジオ内へと・・

気温&湿度とも心地よい一日。午前は自然派ワイン講座、午後の試飲会では初登場のオレンジワイン、泡、白、ロゼ、赤コーナーの全28種。ご来場のみなさんありがとうございました!

 

アヴァンの「ビオディナミ入門講座」では築地酒美土場(シュビドゥバ)のソムリエ兼講師の岩井さんをお招きしました。

 

前回の「自然派ワイン講座」に続き初心者のための講義、ビオディナミワインの試飲4種。大きなマーケットを対象としていない、目の前のヒトへのワイン。一見オカルト的にとらえられがちなビオディナミ農法ですが、ここ100~150年のヨーロッパの歴史、人口の変動、農業革命、ビオディナミが生まれた背景を知ることで、確かなものとして捉えられた気がします。スタッフも勉強しながらですが、今後も講座、ワインを感じるテイスティングなども並行して企画していきます。

 

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アヴァン取扱のビオディナミワイン

試飲会でも人気のヴィエイユ・ジュリアン リューディ・クラヴァン
コートデュローヌ ルージュ2014  Cotes du Rhone rouge “lieu-dit Clavin” 税込2,765円
http://shop.avin.jp/?pid=126808460

 

講座でテイスティングのシャトーヌフ・デュ・パプ 

レ・トワ・ソース 2013  Chateauneaf du Pape “les Trois Sources”  税込7,452円
http://shop.avin.jp/?pid=110248977 

 

 

アヴァン試飲会初登場のオレンジワイン!

築地酒美土場(シュビドゥバ)のソムリエ兼講師の岩井さんセレクト

ご購入をご希望の方は築地シュビドゥバへ!

 

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デラ・オレンジ 2017 ヒトミワイナリー 日本・滋賀県

クレール 2015 ル ・プティ・クロ・デ・ヴォン フランス 南西地方

ムツヴァネ 2015 チョティアシュヴィリ ジョージア・カヘティ

 

 

夏を前に・・
ローヌ地方、ドローム川沿いで2000年を超えて作られる

ブドウ本来の甘みが活きたクレレット・ド・ディーも好評!

http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1638394

 

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ファンキーシャトーさんは対面販売のみ。試飲会をお見逃しなく!!

 

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次回の試飲会は
7/7(土)11‐16時 ※今回は時間帯が異なります
studio Slow自由が丘(スタジオ スロー)にて

最寄りは東急緑ヶ丘駅 自由が丘駅です。
http://studiolamomo.com/slow/info/access/

またのご来場お待ちしております!

 

 

6/30&7/1は代々木公園のアースガーデンに出店!
http://avin.jp/event/3041

 

#フランス #ワイン #目黒 #自由が丘 #ワインショップ #お酒 #お出かけ #週末 #野生酵母 #ビオ #オーガニック #フランス


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