aVin(アヴァン)は南仏のローヌ&プロヴァンス地方からワインを輸入し、販売しているお店です。南仏の文化、アート、暮らし、ワイン、そしてつくる人たちの情報を発信します。

【黒ブドウ品種】シラー Syrah2019/1/15

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WHAT CLASS !

With such an attractive name, this grape was for a long time believed to have originated in Persia, Syria, or perhaps Syracuse. However, recent analyses have shown its roots to be in Savoy and the Ardèche. A low-yielding variety, rare and highly prized, Syrah is grown exclusively on soils suited to its cultivation. A Southern girl, it is spicy in character with delicious hints of violet, well expressed in the Rhone wines its produces, which are both stylish and complex. Encounter…
この魅力的な名前を持つブドウ、長い間ペルシャやシリア、またはおそらくシラクーザ(イタリア・シチリア島)が起源と考えられていました。しかし最近の分析によると、フランス国内のサヴォワ(北ローヌエリアの北東部、イタリアとの国境も近い)とアルデーシュ(北ローヌの町ヴァランスやモンテリマールの西側エリア、ローヌ川右岸)がそのルーツと示されています。低収量品種で希少価値が高く、シラーはその栽培に適した土壌が必要とされます。南フランスのシラー、それはスミレのニュアンスを感じるスパイシーなキャラクター、スタイリッシュさと複雑さを持つローヌワインによく表現されています。飲みたくなってきたでしょう!

 

 

A grape of REPUTE

Black, peppery, well-structured: Syrah is a grape with a well-established reputation. It produced wines of deep colour that are full of flavour, high in alcohol and stylish, albeit robust in structure. High in tannins and low in acidity, Syrah wines are therefore ideal for aging. The reds are fruity in flavour (red and black berry fruits: raspberry, gooseberry, blueberry, blackberry), with floral notes (violet, mignonette) and hints of spice (truffle, pepper, liquorice, menthol). The grape also produces some nice fruity rosés. As it ages, the characteristic violet nose develops more complex notes, including musk, truffle, leather, pepper and licorice…

名高きブドウ品種
黒い色合い、コショウのニュアンス、しっかりとしたストラクチャー。シラーは定評のあるブドウ品種です。がっちりとした骨格ではあるが、味わい豊かでアルコール度が高くスタイリッシュで、深みのある色合いのワインを生みだします。酸はおだやか、力強いタンニンによって、シラーのワインは熟成に向いています。赤ワインは赤や黒系のベリーフルーツ(ラズベリー、セイヨウスグリ、ブルーベリー、ブラックベリー)を感じるフルーティな味わいで、スミレやモクセイソウなどのフローラルなノートに、トリュフ、コショウ、甘草、メントールなどのスパイスのニュアンスが感じられます。ワインが熟成するにつれ、この特徴的なスミレの香りがムスク(じゃ香)、トリュフ、なめし革、コショウ、甘草などの芳香をまとい、より一層複雑な表情を魅せてくれるでしょう。またシラーでは素晴らしいロゼワインも作られています。

 

And the SOIL

Syrah is one of the red-grape varieties most characteristic of the northern part of the Côtes du Rhône wine-growing area. Because of its rarity, it is used only to produce some of the great wines. It is, however, grown all around the world, covering a total area of 140,000 hectares, in such far-flung countries as Argentina, South Africa, the USA (California), Chile, New Zealand and Mexico. In Australia, it goes by the name of Shiraz.
土壌
シラーは、コート・デュ・ローヌ北部のブドウ栽培エリアにおいて最も特徴的な赤ブドウ品種の1つとされています。その希少性ゆえに、このエリアを代表する素晴らしいワインに使用されています。現在では、アルゼンチン、南アフリカ、米国(カリフォルニア)、チリ、ニュージーランド、メキシコなど遠く離れた国々をはじめ世界中、約14万ヘクタールで栽培される品種となりました。オーストラリアでは、シラーズと呼ばれています。

 

A stroll through our VINEYARDS

To discover the Syrah vine, take a stroll through our vineyards! It puts forth attractive shoots, which are fragile and downy when young, and tender green leaves. When full-grown, the leaves have five lobes. The grapes are small to medium in size, silky smooth and deep purple in colour.

ブドウ畑を散策
若いうちは華奢で柔らかなかわいらしい芽を出し、柔らかいみどりの葉をつける。完全に生長すると葉には5つの裂片が見られる。実の大きさは小から中サイズ、絹のような滑らかで濃い紫色です。

 

INTER RHONE データ参照

 

ローヌのブドウ品種について見てみよう

http://avin.jp/category/rhone-provence-wine

 

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北ローヌの名手ジョルジュ・ヴェルネ

コートロティ、サンジョセフもあります。

アヴァンネットショップはこちら

http://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=1673539

 


アヴァンの試飲会ってどんなところ?2019/1/10

月に一度開催しているaVin(アヴァン)南仏ローヌ&プロヴァンス地方のビオワインを実際に味わえる試飲&販売会

目黒の住宅街にひっそりと佇むスタジオでやっています。ちょっと見つけにくいのが・・いいと思ってもらえたら。

カフェに立ち寄る感覚で、友達と気軽に行ける、そんなスタジオの様子をご紹介します。

 

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初めてaVinの試飲会へ 会場はここかな。フレンチシックなおしゃれなスタジオ。

 
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「いらっしゃいませ 受付はこちらです。」

エントランス料を払ったら、ワインの詳細が書いてある紙をくれた。
服装にも迷ったけど・・・みんなカジュアル。よかった。

 

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グラスを持って、さぁ飲むぞ~。

 

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わぁ、ワインがずらりと並んでる!どれにしようかな。

 

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スパークリングワインや白ワインが好きだからそのあたりからはじめよう。

「番号順に飲む方もいらっしゃいますし、

お好きなのもの、気になるものから飲まれる方もいらっしゃいますよ。」

「じゃあ13番お願いします。」

 
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これ、すごく好きだなぁ。さっきのあれも良かったなぁ。メモメモ。
これと同じブドウ品種のはあるかな?同じ銘柄の年代違いも試してみたい。

 

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いい香り。同じワイナリーのも飲んでみよう。

 
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「これはどこのあたりのワインなんですか?」
「ミストラルって何ですか?」

丁寧に教えてくれた。

 
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ちょっと飲み切れないなってときは、この吐器へ。

 

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ウォーターサーバーのお水もある。

 
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パテとパンがある。ワインの合間に、ワインのあてに、これも食べていいんだ。うん、美味しい!

 

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さて、どれを買って帰ろうかな。メモを見返してみよう。

 

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お気に入りの1本を買えた。次は友達もつれてこようかな。開けるのが楽しみ!

 

 

☆アヴァンが南フランスのワイナリーから直輸入しているワイン

毎月25本程度をセレクトして試飲会を開催。

ワイン仲間ができたり、ワイン情報を交換し合ったり。

1人で来場の方も多いですね。

ワインショップのように当日お持ち帰りもできます。

 

次回試飲会の日程はこちら

http://avin.jp/category/event/tasting

 


新商品!くらむぼんワインのぶどうジュース2019/1/10

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「ボコ」は山梨県の方言で「こども」を意味する言葉。こどもも飲めるワイナリーのジュースをお楽しみください。
 
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VOCO(ボコ) 赤 / くらむぼんワイン

コンコードの無添加天然果汁です。もちろんアルコールは含まれていないため、お子さんにもお楽しみいただけます。
コンコード葡萄を搾った果汁そのままを瓶詰めしているので、自然な味わいで、普通にスーパーなどで見られる濃縮還元葡萄ジュースとは全然違います。
甘みと酸味のバランスが良く、また果皮からの成分により、白果汁よりさっぱりとして、少し渋みも感じられるので、大人でもお楽しみ頂けます。

 
【料理との相性】
そのままでも楽しめますし、少し薄めてもおいしく頂けます。また、夏場などは凍らせてシャーベットにしたり、ヨーグルトにかけていただくのお勧めです。
 

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VOCO(ボコ) 白 / くらむぼんワイン

ナイアガの無添加天然果汁です。もちろんアルコールは含まれていないため、お子さんにもお楽しみいただけます。

葡萄を搾った果汁そのままを瓶詰めしているので、自然な味わいで、普通にスーパーなどで見られる葡萄ジュースとは全然違います。甘みは濃いのですが、酸味も感じられて、すっきりとした甘さとなっています。

 
【料理との相性】
冷蔵庫でよく冷やしておいしく頂けます。また、凍らせてシャーベットにするのもお勧めです。


ジビエオナガ鴨とFunky Chateauの会2018/12/19

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自由が丘のフレンチビストロ ラ・レガラードとローヌ&プロヴァンスワインaVin -アヴァン-
「ジビエオナガ鴨とFunky Chateauの会」
 
ご参加いただいた方々、ありがとうございました。
波多野シェフの鹿児島産カルガモのお料理!繊細な火入れ、凝縮したスープの旨味やソースの複雑さのある濃厚さを皆さま堪能されていました。
 
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12/15(土)ルージュ25種★ローヌ&プロヴァンスワイン試飲販売会2018/12/15

アヴァン恒例 毎月1度の南仏ローヌ&プロヴァンス直輸入ビオワイン試飲販売会

 

12月はワインの出番も多そうなので2回の開催、場所は目黒のフランスアトリエ風スタジオにて、どなたにも気軽に楽しんでいただける雰囲気です。ワインは1000円台からご用意、当日持ち帰り、ご配送、ギフト包装も承っております。

 

グルナッシュがおもしろい!

ムールヴェドルも魅力的! シラーも忘れてはならない!

南仏ルージュ特集!

 

【日時】12月15日(土)13:00 – 18:00(ご予約不要)最終エントランス17:30

【会場】studio Que(キュー) 目黒区目黒本町2-24-12  http://studiolamomo.com/que/info/access/

 

 

一年を振り返りながら、テーブルを囲み語らい、食べ、飲み、笑い・・・

時に涙を浮かべてみたり、そして新年への想いを温めるこの時期。そんな時間や友達を呼んでの忘年会、クリスマス、ホームパーティなど様々なシーンに楽しんでいただけるワインを多数ご用意しています。せっかくなら、試飲会で味わってお好きなワインを楽しんで!!

 

12/1(土)の白・泡・ロゼの会に続き

12/15(土)は南仏ルージュ特集として赤ワイン25種とローヌスパークリング2種の全27種をご用意。北ローヌのコートロティをはじめ、南ローヌシャトーヌフデュパプからは新入荷のヴィンテージが初登場、プロヴァンスの個性派名手揃いのワイン、日本のファンキーシャトーさんなど9ワイナリー、アヴァンスタッフのセレクト直輸入ワインです。

ワインリストは下記を↓

 

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アヴァンと南仏の各ワイナリーをつなぐマルセイユ出身スタッフ

 

【日時】12月15日(土)13:00 – 18:00(ご予約不要)最終エントランス17:30

 

【会場】studio Que(キュー) 目黒区目黒本町2-24-12  http://studiolamomo.com/que/info/access/

※バス・徒歩でお越しの方

JR山手線「目黒」駅 西口3番乗り場より、東急バス『黒01(大岡山小学校行き)』乗車約10分→「区立七中前」下車後、バス進行方向に30mほど進み、横断歩道を渡ります。交差点を通り過ぎ、すぐ右側の小道に入る。アイアンハウス(ガゼボ)がある一戸建てです。

※バスは日中は約5分おきに運行 バス時刻表

※東急東横線学芸大学駅からは徒歩約15分

 

 

【会費】エントランス料 2,000円
ご予約不要。当日使える2,000円割引券をお渡しします。

 

 

★試飲・販売のワインリストはこちら

一部商品は、試飲用のご用意が一本のみとなりますので、なくなり次第試飲は終了となりますのでご了承くださいませ。(以下、※印をつけた3商品になります)

 

Sparkling

北ローヌ地方 ディー【Jaillance ジャイアンス】

野生酵母(一部)、ビオロジック栽培(一部)、無濾過、補酸なし(一部)

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クレマン・ド・ディー グランレゼルヴ2012
クレレット・ド・ディー  アンリボネ

 

Rouge

北ローヌ地方 【Georges Vernay ジョルジュ ヴェルネ】

野生酵母、ビオロジック栽培、無濾過、補糖、補酸なし

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IGP Syrah 2016
Cotes du Rhone Rouge 2015

Saint joseph Rouge 2014

Cote Rotie Maison Rouge 2014 ※試飲用は1本のみご用意

「コート・ロティ」ローヌの新たな選択肢(La Revue du Vin de France記事)

 

南ローヌ地方 シャトーヌフデュパプ【le Clos du Caillou クロ デュ カイユ】

野生酵母、ビオ認証FR BIO 10、現在ビオディナミ進行中、無濾過、補酸なし

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cotes du Rhone le Caillou Rouge 2017

Nature Rouge 2017
Nature Rouge 2016
Cotes du Rhone Les Quartz Rouge 2016
Cotes du Rhone Reserve Rouge 2016
Chateauneuf du pape Les Safres Rouge 2016
Chateauneuf du pape Les Quartz Rouge 2016
Chateauneuf du pape Reserve Rouge 2013 ※試飲用は1本のみご用意

 

南ローヌ地方 シャトーヌフデュパプ 【Domaine de la Vieille Julienne ヴィエイユ ジュリアン】

野生酵母、ビオディナミ栽培、無清澄、無濾過、補酸なし

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Cotes du Rhone Clavin Rouge 2014

 

南ローヌ地方 シャトーヌフデュパプ【Daumen ドーメン】

野生酵母、ビオ認証FR BIO 01、無清澄、無濾過、補酸なし

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IGP IGP 2015
Cotes du Rhone Rouge 2015
Gigondas Rouge 2014

 

プロヴァンス地方 バンドール【Chateau Vannieres ヴァニエール】

野生酵母、ビオロジック栽培 (農薬、除草剤、化学肥料不使用)無濾過、補酸なし

IGP Heritage de Vannieres Rouge 2016

 

プロヴァンス地方 バンドール【Domaine du Gros Noreグロノレ】

野生酵母、リュットレゾネ(化学肥料・除草剤使用を最低限に抑えた栽培)、無濾過、無清澄

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Bandol Rouge 2015
Bandol Rouge 2014
Bandol Rouge 2013

 

プロヴァンス地方【Château de Roquefort シャトードロックフォー】

野生酵母、ビオディナミ栽培

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Cotes de Provence Les Mures Rouge 2015
IGP Mediterranee Grele Rouge 2012

 

長野県青木村【FunkyChateau ファンキーシャトー】

野生酵母、無農薬、無肥料、無清澄、無濾過

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メルロー 2015
カベルネ ソーヴィニヨン 2015
ファンキー ルージュ 2017 ※試飲用は1本のみご用意

 

おなじみ学芸大学駅Mサイズさんの天然酵母パンやお料理研究家Michiさんパテなどもご用意しています。

ご来場お待ちしております!

 

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過去の試飲会の様子はこちら

グルナッシュデー★試飲会レポート 9/22日(土)

 

【お問い合わせ】
http://avin.jp/contact


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