“Funky Chateau” よりシャルドネ畑2017/5/12

いよいよ葡萄たちが一斉に芽吹きだしました。

 

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気温も暑いときは30℃近くまで上がり、元気いっぱいの様子です。

 
木々や草は茂り、虫や動物たちも動き出し、早くも夏の気配を感じさせています。

 

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Grape Varietiesブドウ品種2017/4/21

南フランスで栽培される多様なブドウ品種について

見てみましょう。

 

黒ブドウ品種

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(ドメーヌグロノレ ムールヴェドル品種)

 

Grenache noir  グルナッシュノワール
中世にイベリア半島東部から地中海沿岸を支配していたアラゴンが原産の品種。スペインではガルナッチャと呼ばれる。フランスではローヌ地方南部とプロヴァンス地方、ラングドック地方、ルーション地方で栽培されていて、病気に弱い品種だが、ラングドックやローヌ河流域の風の強い気候(ミストラル)によりその病気から守られている。果粒は小さく、暑さと乾燥に強い品種で赤、ロゼワインを生み出す。単一品種あるいはシラーなどとブレンドされることが多い。色調が薄いものから深みのある色、酸味が低めの平凡なワインもあれば力強く芳醇な長期熟成型の高貴なワインにもなる。赤い果実やプラム、スパイスのアロマを持ち、熟成させるに従い、モカ、チョコレート、タバコを思わせるアロマを生み出す。

 

Syrah  シラー
ローヌ地方北部で古くから栽培されている品種で、近年フランスにおけるシラー種の栽培は大幅に高まっており、ローヌ河流域からラングドック地方、プロヴァンス地方、ルシヨン地方へと拡がっている。粘土質と花崗岩土壌の酸化鉄を含んだ土壌に適している。特に、北ローヌのコート・ロティの急斜面の痩せて乾いた土壌でよく育ち、北ローヌの気候が非常に適していると言われている。
収穫量の少ない成熟期の遅い性質だが、グルナッシュやムールヴェドルよりも熟期は早い。成熟させるには十分は日照が必要。単一品種あるいはグルナッシュなどとブレンドされる品種。
深みのある濃い黒紫色、黒胡椒やブラックオリーヴのようなスパイシーな香りが特徴。酸味もタンニンもバランスよく持ち合わせた長期熟成型の重厚なワインとなる。

 

Mourvedre  ムールヴェドル

スペイン原産で、南ローヌ地方、プロヴァンス地方、ラングドック地方で栽培される。
ゆっくり成熟する品種で、温暖な気候を必要とするため、フランスではプロヴァンス地方のカシス、バンドールなどのぶどう畑が栽培適地としての歴史を持っている。石灰質の土壌を好む。
収穫量は低い品種だが、締まったタンニンをもつ濃厚なワインを生み出す貴重な品種である。
深みのある色合いを持ち、バンドールのワインのように、熟成にも向いている。ブラックベリーを想わせる豊かな果実香が特徴で、熟成すると、なめし革やスパイシーな香りが出てくる。ワインに骨組みを与えたり、バランスのとれた味わいを出すため、アサンブラージュに使用されることも多い。赤ワイン、ロゼワインに使用される。

 

Cinsaut  サンソー

ローヌ地方、ラングドック地方、ルーション地方の他、北アフリカ、コルシカ、オーストラリア、イタリア南部、レバノンでも栽培されている。温暖な気候を必要とし、乾燥や強風には強い。ローヌ地方のシャトーヌフデュパプでは1980年代以降次第に栽培が減少し、2009年時点では全体の2.6%ほどとなった。収穫量を抑えた栽培と醸造技術により、程よい酸、タンニンは低め、濃い色調で、香り、バランスのとれた特徴的なワインを生み出す。ローズ、アーモンド、イチゴのアロマが感じられる。痩せて乾いた土壌が適したこの品種は、 グルナッシュやシラーとのアサンブラージュに用いられ、グルナッシュの高いアルコール度とカリニャンの収斂性とのバランスの上に、 しなやかさを持つ赤ワインを生み出している。プロヴァンス地方や地中海沿岸では、ロゼワインにも使用される。

 

Counoise クノワーズ
プロヴァンス原産と考えられており、ローヌ地方やラングドック地方以外ではカリフォルニアやワシントンで栽培されている。ローヌ地方のAOCシャトーヌフデュパプのワインとして使用可能な13品種のひとつだが、そのエリアでのブドウ栽培量は全体の0.4%のみ。高い酸度、黒コショウなどのスパイスの香りを活かしアサンブラージュして使われることが多い。深い赤紫色、フローラルなニュアンスを持ちリッチでスパイシーな香り。

 

 

白ブドウ品種

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(ファンキーシャトー シャルドネ)

 

Grenache Blanc グルナッシュブラン

スペイン北部が原産でガルナッチャとも呼ばれるグルナッシュノワールの突然変異の品種で、フランス南ローヌ地方、ルーション地方、スペイン北東部で栽培されている。ローヌ地方シャトーヌフデュパプやコートデュローヌの白ワインではメイン品種としても使われ、赤ワイン、ロゼワインとのアサンブラージュにも使われる。ソフトネスとフレッシュネスを備える。若い時期に飲まれることが多い。収穫量を抑え、果皮を漬けてのマセレーション、オークバレルを使用し熟成、発酵などにより、ヴィオニエやマスカットのようなアロマティックで、穏やかな酸のある豊かなワインとなる。

 

Clairette クレレット

南フランスで最も古い品種のひとつで、地中海地方で広く栽培。南アフリカ、オーストラリア、イスラエル等でも栽培されている。乾燥し痩せた石灰岩土壌に適している。高いアルコール度と穏やかな酸が特徴的。酸化しやすいため、扱いには熟練した技術が必要とされる。南ローヌのシャトーヌフデュパプではグルナッシュブランに続き、2番目に多く栽培されている白ブドウ品種。クレレット主体として使われることもある。すっきりした後味、フルーティ、フローラルさを持つ。フェネル、リンゴ、ライム、アプリコットやピーチの香り。シャトーヌフデュパプでは赤ワインにもアサンブラージュに使用される。

 

Bourboulenc ブールブラン

ギリシア原産と考えられている品種で数世紀に渡りローヌ地方で栽培されてきた。現在は南フランス、ラングドック地方、ローヌ地方に多い。十分な日照が必要とされ、成熟も遅い。アルコール度は低く、フレッシュでフローラル。若い時期に飲まれることが多い。多くの場合多品種とのアサンブラージュに使用され、グルナッシュブランだけでなく、クレレットやルーサンヌ、また赤ワインともブレンドされる。

 


ラインナップ Funky Chateau(ファンキーシャトー)2017/3/3

長野県小県郡青木村より

生産者:Funky Chateau(ファンキー・シャトー)

ご紹介します。

気の遠くなる量の丁寧な手作業による畑仕事、オーガニック栽培、自然酵母、SO2、瓶詰め時に極少量

 

◆赤ワイン

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La Premiere fois Cabernet Sauvignon カベルネソーヴィニヨン

品種:カベルネソーヴィニョン75%、カベルネフラン25%

 

◆白ワイン

 

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Chardonnay シャルドネ

品種:シャルドネ

 

◆ロゼワイン

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Gris et Gris グリグリ 2015

品種:巨峰83%、長野パープル5%、ピノグリ2%、その他10%


ラインナップ Domaine du Gros Noré2017/3/3

南仏 プロヴァンス地方 AOC Bandol バンドール
生産者:Domaine du Gros Noré(ドメーヌ・デュ・グロノレ)

◆Rouge(赤ワイン)

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Bandol Rouge(バンドール ルージュ)
品種:ムールヴェドル80%、グルナッシュ15%、サンソー5%

参考パーカーポイント 94点 (2011)

 

◆Rose(ロゼ)

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Bandol Rose (バンドール ロゼ)

品種:ムールヴェドル40%、グルナッシュ20%、サンソー40%

パーカーポイント 92点(2014)

 

aVinネットショップにて販売しております。


ラインナップ le Clos du Caillou2017/3/2

aVinは、南フランス、ローヌ地方とプロヴァンス地方のワイナリーより直接輸入をしています。

取扱商品のご紹介

 

南ローヌ AOC Chateauneuf du pape シャトーヌフデュパプ

生産者:le Clos du Caillou(ル・クロ・デュ・カイユ)

 

◆Rouge(赤ワイン)

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Réserve Rouge Chateauneuf du Pape(レゼルヴ ルージュ シャトーヌフ・デュ・パプ)

品種:グルナッシュ55%、ムールヴェドル45%(2013)

パーカーポイント 95点(2013)

 

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Les Safres Rouge Chateauneuf du Pape( レ・サフル ルージュ シャトーヌフ・デュ・パプ)

品種:グルナッシュ95%、ムールヴェドル・ヴァカレーズ・サンソー5%

パーカーポイント 91点(2013)

 

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Les Quartz Rouge Chateauneuf du Pape(レ・クワルツ ルージュ シャトーヌフ・デュ・パプ)

品種:グルナッシュ85%、シラー15%

パーカーポイント 91点(2013)

 

aVinネットショップにて販売しております。


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