Domain Les Maoù- Gordes, Departement of the Vaucluse – Luberon2017/9/19
Domain Les Maoù- Gordes, Departement of the Vaucluse – Luberon
Aurélie and Vincent Garreta
Installed in 2014, they started with 3,5 ha vineyards rented according to the contract of “tenant farmed land” in Gordes, between Luberon and Ventoux. Including old carignans, cinsauts and aubuns, these vines have been grown in organic methods for more than 20 years and are all grassed.
In the cellar the grapes macerate in whole clusters (carbonic maceration or stripped harvest or a combination of both) and the winemakers seek to obtain light and fresh wines that seem to correspond to this corner of vines, relatively cold.
They aim to obtain original and digestible wines and only the yeasts naturally present on grapes lead to fermentation.
Avoiding the use of violent and denaturing processes for wine. In these first two vintages, they only added a maximum of 1.5 g / hl of sulfites one month before bottling.
In 2016 they also started to rent 2ha of old grenache and caladocs on beautiful terraces facing Mont Ventoux.
As a former trained chemist Vincent is passionate about experiencing. He loves surprising wines, as he describes “je n’aime pas m’ennuyer, j’aime les vins fous” (I don’t like to get bored, i love wines with that little twist). Though the research of balance is not far and the wines produced by Aurélie and Vincent are already widely recognized.
Gordes Village-
Standing on the edge of the plateau of Vaucluse, Gordes (Population : 2.500 h.) is listed as one of the most beautiful village of France.
Its houses of white and gray stone rise up in a spiral around the rock where the village is set. At the very top is the church and the castle which face out onto the hills of the Luberon.
To not around Gordes: the fabulous Abbey of Senanque hidden in the green valley. Cistercian monks still live there producing honey, lavender essence, and liqueurs. The whole twelfth century ediface is open for visits.
38 km. east of Avignon. Take route N100 towards Apt then D2 northeas
Visit to Le Clos Du Caillou- In the cellar 3 new terracota jarres with 2016 vintage-2017/9/15
Visit to Le Clos Du Caillou- In the cellar 3 new terracota jarres with 2016 vintage-
We see more and more terracotta jars in cellars. Winegrowers who use them for ageing wines wish to preserve the purity of the wine and fruit.
The ageing of wine in terracotta jars is a new trend that has been developing among winegrowers over the past ten years, probably in reaction to the excesses of wooded wines. In the Lot, Stéphane and Véronique Azémar, from the Domaine Clos d’un Jour (Cahors, South-West), were the pioneers in 2004. They have now many followers.
The idea? Reproduce the gentle oxygenation generated by barrel ageing, but without the aromatization of wood (vanilla, cocoa …) thanks to the porosity of the terracotta. The jars have a capacity of 140 to 400 liters. The raw, liquid-tight, air-permeable soil remains neutral and adds no aroma to the wine.
SLOW AND REGULAR AERATION OF WINE
At the heart of the jar, an alchemy unfolds between wine, terracotta and oxygen. This type of ageing allows a slow and regular aeration of the wine through the pores of the jar. It enhances the expression of aromas, contributes to the stabilization of the color, the softening of the tannins for the red wines, and eliminates the stench coming from reducing process often induced by the ageing in vats. It allows the winemaker to remain “closest to the wine” by highlighting its terroir and its grape varieties, without added tastes. A quest for purity of wine expression that promises beautiful tastings.
WINEMAKING IN JARRES: The opinion of Stéphane Azémar, owner winegrower at the Clos d’un Jour, in Duravel (46):
“It is difficult to determine from the taste of a wine if it has been aged in terracotta jars or not, but this type of ageing has a beneficial effect on the wine by the gentle oxidation it generates and the absence of aromatization by the wood. The terracotta jars retain the aromas of the grape varieties and the characteristics of the terroir without masking them.Compared with the same vintage aged in vats, a wine aged a few months in jars offers. The wine is rounded, with more volume, and the tannins present a high quality with a high level of flavor. There is often an impression that the wine evolves slightly faster under the effect of oxygen and one can then believe that it is a little older than its age of one or two vintages . ”
(from the Revue du Vin de France december 2016)
http://www.larvf.com/,vins-elevage-vin-jarres-vieillissemen…
aVin pop up bar メニュー2017/9/14
いよいよ本日18:00より原宿「Keisuke Matsushima」さんの一角にてaVin pop up barを始めます。
（毎週木曜日・週1日夜のみ）
aVinにて販売中のワインも、グラスからお楽しみいただけます。
Keisuke Matsushimaさんからも、美味しそうなフードメニューが届きました。（下記をご覧ください。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
◼︎ワインメニューはこちらです。
・スパークリング
Mumm cordon rouge ￥1,400 （Champagne）
Fruttele, Blanc de blancs ￥900 （Sparkling）
・白ワイン
le Clos du Caillou Blanc Cotes du Rhone 2016 ￥780
Georges Vernay IGP Vionier ￥1,200
Chateau Vannieres Bandol Blanc 2016 ￥1,200
・ロゼワイン
Heritage de Vannieres mont caume Rose 2016 ￥780
・赤ワイン
Heritage de Vannieres mont caume Rouge 2016 ￥780
Georges Vernay Cote du Rhone Rouge 2015 ￥1,200
Domaine du Gros nore 2012 ￥1,200
・ボトルワイン
Les Quartz Rouge Chateauneuf du Pape 2015 ￥14,000
Chateau Vannieres Bandol rouge 2009 ￥10,000
Chateau Vannieres Bandol rouge 2001 ￥15,000
le Clos du Caillou Reserve Blanc Cotes du Rhone ￥8,000
Georges Vernay Condrieu Coteau de Vernon ￥18,000
etc.
（+tax 8%）
◼︎フードメニューはこちらです。
◼︎詳細
KEISUKE MATSUSHIMA 内 南仏バー
木曜のみ営業
18：00～22：00
東京都渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1F KEISUKE MATSUSHIMA
最寄り駅： 千代田線明治神宮前５番出口より徒歩１０分 または 山手線原宿駅竹下口より徒歩１０分
お問い合わせはこちらへお願いします
info@avin.jp
フランス・ニースの風を都会の社でゆったり味わいたい方はこちらで
「KEISUKE MATSUSHIMA」
※こちらでもaVinの南仏ワインをご用意しております。
ランチ 11:30 ～ 15:00（LO 13:30）
ディナー 18:00 ～ 23:00（LO 21:00） 日曜日 LO 20:00
東京都渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1F KEISUKE MATSUSHIMA
03-5772-2091(ご予約専用)/03-5772-2151(ご予約以外)
※当日のご予約に関するお問い合わせ以外は、10時～11時半、14時～17時、20時～22時に
ご連絡いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
http://keisukematsushima.tokyo/
★お知らせ★南仏ワインバー×Keisuke Matsushima2017/9/14
2017年9月14日（木）から毎週木曜日（週1日夜のみ）
弊社aVinが原宿にある南フランス料理のレストラン「Keisuke Matsushima」さんの一角を
お借りして南仏バーを始めます。
http://keisukematsushima.tokyo/
南仏のワインと料理を
気軽に楽しんでいただけるようこんなスタイルにしました。
１グラスワイン＋１品＝1,500円（最初のチャージ）
その後は、ワインをゆっくり、
あるいはお食事をもう少し、
今日は、1杯だけ
などお気に召すまま・・
食事の前のアペロに、
仕事帰り、原宿の森で気軽に1杯、
ご友人とゆっくりと、
まはたおひとりでも安心して過ごしていただける
そんな南仏風空間をご用意してお待ちしております。
KEISUKE MATSUSHIMA 内 南仏バー
木曜のみ営業
18：00～22：00
東京都渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1F KEISUKE MATSUSHIMA
最寄り駅： 千代田線明治神宮前５番出口より徒歩１０分 または 山手線原宿駅竹下口より徒歩１０分
お問い合わせはこちらへお願いします
info@avin.jp
フランス・ニースの風を都会の社でゆったり味わいたい方はこちらで
「KEISUKE MATSUSHIMA」
※こちらでもaVinの南仏ワインをご用意しております。
ランチ 11:30 ～ 15:00（LO 13:30）
ディナー 18:00 ～ 23:00（LO 21:00） 日曜日 LO 20:00
東京都渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1F KEISUKE MATSUSHIMA
03-5772-2091(ご予約専用)/03-5772-2151(ご予約以外)
※当日のご予約に関するお問い合わせ以外は、10時～11時半、14時～17時、20時～22時に
ご連絡いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
http://keisukematsushima.tokyo/
ローヌワインの愛好家はこの１０年間に５割増加！2017/9/14
フランスワイン雑誌「La Revue du vin de France」より
フランス国内において
ローヌワインの愛好家はこの１０年間に５割増加！
今週末の３連休は
あなたもぜひ南仏のローヌワインを選ぶ勇気を持って！！
北ローヌのエリア名をいくつか挙げるなら・・・
コンドリュー、サンペレ（白）、コートロティ、コルナス、エルミタージュ、サンジョセフ（赤）・・・
ローヌ川を下りながら、思い浮かべていますが
飲みたいものがつきません。
南ローヌなら
コートデュローヌ、シャトーヌフデュパプ、ジゴンダス、ヴァケラス、リュベロン、ヴァントゥー（赤）タヴェル（ロゼ）・・
白もわずかにあります。
気軽～に飲むものから、エレガントなものまで
Discover Rhone !!!!
★ローヌ＆プロヴァンスワインの店aVin（アヴァン）では
9/14（木）から原宿で週1日だけ、南仏ワインバーも始めます！
南仏ワインをグラスでぜひ♪
http://avin.jp/event/1331
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フランスではボルドーに次ぐ生産量を誇る南仏ローヌワイン。
近年確実にその人気を集めており、１０年前と比べその消費量は４９．４%増大している。
ヴァレ・デュ・ローヌの希少性は広く認知され、オークションでも価格はコンスタントに成長を続けている。
北ローヌでは、コートロティのギガル御三家がさらなる伸び。ラ・ランドンヌ２００５年とラ・ムーリーヌ２００５年はそれぞれ４０８ユーロ、３８４ユーロとなっている。
南ローヌのシャトーヌフ・デュ・パプに至っては、ペゴー社が際立って評価を高めており、２０００年度のキュベ・ダカーポはマグナムサイズで７４４ユーロ、２００７年度のボトルで３００ユーロとなった。
またシャトー・ラヤスとボノー社の二大巨頭も忘れてはならないだろう。
La Revue du vin de France no.607/dec 2016-jan 2017記事抜粋
www.larvf.com.
翻訳 橋井杏
