aVin(アヴァン)は南仏のローヌ&プロヴァンス地方からワインを輸入し、販売しているお店です。南仏の文化、アート、暮らし、ワイン、そしてつくる人たちの情報を発信します。

【要予約】Keisuke Matsushima × aVinマリアージュ研究会 10/27(金)2017/10/27

Keisuke Matsushima × aVin 7:6(木) 5

 


aVinが南フランスワイナリーから直輸入するワインを「
KEISUKE MATSUSHIMA」のディナーとマリアージュについて研究する会【要予約】

 

 

今回はプロヴァンス地方バンドールの名門Chateau Vannieres(シャトーヴァニエール)のワインとマリアージュです。

日程: 2017年10月27日(金)19:30~22:00

会場:KEISUKE MATSUSHIMA
東京都渋谷区神宮前1-4-20パークコート神宮前1F


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南仏だけに特化したワインを輸入しているavinアヴァンさんと、、、土地に密約を探る料理とワインのマリアージュの会!!

ワインの組み合わせって、、、やはり土地の表現をまずは理解してそして季節を知ることだと思っています。
だからそれ以上の理屈や理由は必要ないと僕は思っています。

だからワインを覚えたりすると言うのは、そのワインの育つ場所の景色を覚えると言うことだと思っています。
しかも年間を通して季節の変化まで覚えれるのがベストだと思うので、本当は季節ごとにワイナリーなんか訪問すると色々と知見が得れると思っています。(なかなかできないことなんですけどね、、、)
だから同じワインで季節ごとに料理のマリアージュを試してみると、、、なんか色々と得れるものがあるかなって思います。

と言うわけで秋の南仏の組み合わせを楽しんでください。
南仏ニースより 松嶋啓介


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マリアージュ研究会特別メニュー
卵とタプナード (プロヴァンスロゼ 2種)
ラタトゥイユ
すずきのカルパッチョ (バンドールブラン)
子羊のロースト (バンドールルージュ 2種)
イチジクのルカポン


ワインラインナップ:
Heritage Rose 2016 / Cotes de Provence Rose 2016 / Bandol Blanc 2016 / Bandol Rouge 2012 / Bandol Rouge 1992


会費:10,000円(税込)

 

定員:15名(まだ空席ございます!)

ワインについてシニアソムリアの向井さんからコメントをいただきながら、プロヴァンスのロゼの飲み比べ、バンドールルージュの2012と1992の飲み比べもできます。(全5品+5種ワイン)


また、日本に未入荷のシャトーヴァニエールの限定ロゼ
こちらは販売価格が1万円近くなるので輸入を諦めましたが、みなさまには特別に試飲いただけるように持っていく予定です。


バンドールワインとのマリアージュディナーへ
ぜひお誘いあわせの上お越し下さいませ。

ご予約お待ちしております。


お申込み・お問い合わせ:
info@avin.jp もしくは03-6452-4380まで。
ご希望日、お名前、人数をご記入ください。

 

http://avin.jp/

 

11月は北ローヌのワイナリーにせまります。

2017年11月24日(金)詳細は追って!

 

前回の模様はこちら

Keisuke Matsushima × aVin 7/6(木) マリアージュ研究会

 

 

 


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