【材料】
白だし
白ワイン
水（だし汁）
粉ゼラチン　※水分量に応じる
カニ缶　or　ホタテ缶　or　カニカマ
細かく切った彩り野菜（コーン缶や冷凍枝豆でもOK）

(1) 水・白ワイン・白だし　を鍋に入れ煮立ったら、カニ缶や彩り野菜を入れ、弱火で1分ほど煮る。
(2) 水分量に応じた粉ゼラチンを溶かす。
(3) 少し冷めたら固まる前に、透明のグラスやプラスチックカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

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柳本　真里（ヤナギモト　マリ）
ワインと料理とホームパーティーが好きで、ワインエキスパート取得。
都内外資系企業勤務の会社員
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おススメワインは

クレマン・ド・ディー ブリュットブラン グランレゼルヴ2012 / ジャイアンス

(Cremant de Die Brut blanc Grande reserve Jaillance)

1,816円(税込1,961円)

「土っぽさが香る、キレのよいすっきりした味わい。」

生産者：Jaillance(ジャイアンス)
地域：フランス/北ローヌ・ディー
AOC：クレマン・ド・ディー
品種：クレレット60%, アリゴテ35%, ミュスカ5%
タイプ：白スパークリング
容量：750ml
平均樹齢：30年
アルコール度数：12%
農法：リュット・レゾネ
酵母：天然野生酵母による一次発酵、培養酵母による二次発酵
収量：60hl/ha
熟成：50～2500ヘクタールのステンレスかコンクリートのタンク
添加SO2量：約6mg/l
畑：ドローム渓谷の日当たりのよい標高300～700m、小石斜面
提供温度：7℃
合う料理：オリーブのタペナード他アペリティフ全般、魚、鶏料理　他

aVin webshopで販売中です！

https://shop.avin.jp/?pid=128888670

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