新年明けましておめでとうございます2021/1/7
日頃よりaVinのワインを買っていただいている皆さま、飲んでいただいている皆さま
bar aVin wine shop & bio 食堂をご利用いただいいている皆さまありがとうございます。
2020年はコロナで大変な年でしたし
まだ収束は見えていないことが残念です。
引き続きよく眠って健康的な食事をして
免疫を高める生活を心がけて
乗り越えていきましょう。
aVinでは、南仏ローヌとプロヴァンスから
ビオで栽培され（認証の有無は気にしてません）
野生酵母で醸される
酸化防止剤を入れない、もしくは最小限の
できれば小規模のワイナリー
そして美味しいワインを輸入しています。
買い物は未来への投票だと思います。
ビオのワインを選んで頂くことは
飲み手の健康と
作り手の健康と
健康な土地とその中に暮らすたくさんの生き物の存在、
それによって地中ににCO2を留めることを選んでいる
そういう土地を守っていくことに
投票して頂いてる、ことと、イコールだと考えています。
アヴァンのワイン、他社さんのビオワインを
選んでいただきありがとうございます。
いち地球人として心から感謝いたします。
また、健康な土の中で
好きな方へ、のびのびと根を伸ばして
自分（葡萄の木）にあった
栄養素や環境の方へと育っていく
多年木の葡萄は
その土地にあった味わいになる
テロワールがあらわれた味わいになると
考えています。
そのテロワールが葡萄にあっていたら
美味しいワインになれるのだと思います。
美味しいワインを輸入し続けるように頑張っていきますので
引き続きお付き合いよろしくお願いいたします。
また、興味を持っていただいた方はぜひお声がけください。
目黒のbar aVin wine shop & bio 食堂では
オープンよりたくさんのシェフの皆さんに協力いただき営業日数は少ないですが
ビオご飯とワインをお出ししています。
2021年もどうぞよろしくお願いいたします。
aVin / bar aVin wine shop & bio 食堂
日下部信嘉
雑穀ハーモニー食堂 @bar aVin2020/6/26
「身体と心と魂が喜び笑顔になっていただける、そんなお料理を真心こめてつくります。すべてのいのちに感謝。」
アヴァン店舗の飲食スペースでは、いろいろなゲストシェフの方にお料理を担当していただいてます。
雑穀ハーモニー食堂は金井明美さん
押し麦を使ったごはんは穀物のおいしさを感じさせてくれて程よい噛み応え。季節の野菜の魅力を最大限に生かす料理はドレッシング、お味噌、ソースなどに使う素材にもこだわりお互いが高めあう、ほっとして体がぐぐっと元気になるような力を感じる味わいで、ぜひより多くの方に食べていただきたいメニューばかりです。
「マッサージセラピストの学びを経て、オーガニックなつながりのあるご縁をいただいてます。いのちが喜ぶことをテーマに食事の提供やワークショップを開催、スローマルシェにも出店中。」とのこと。
メニューはその日の仕入れ状況によりますが、
・押し麦ごはん
・蒸し野菜味噌そぼろ～赤＆黄色かぶ
・潮麦サラダ～かぼちゃ
・カリフラワーのポタージュ（豆乳）
・さつまいものレモン煮
・浅漬け
・雑穀プレートランチ 1,200yen～
・雑穀プレートディナー1,500yen～ など
夜のみのメニューもあります。ビオワインにもとっても合いますよ。
ご自宅での仕事合間のランチや、ご家族とのディナーのひとときなど、カラダの基礎となる食に向き合う楽しい時間をぜひお過ごしください。
お料理に使っているお塩やオイル、スパイスなども購入できるのがうれしい。
営業日カレンダーはこちら
ご予約も承っております。
bar aVin
東京都目黒区目黒本町2-3-1
tel: 03-6452-4281
5月のbar aVin／BIO食堂は臨時休業2020/5/7
緊急事態宣言中につき引き続き5月中はbar aVin / BIO食堂はおやすみします。
不定期ですがご近所さま向けフードバンクとして食料品とワインをショップ軒先のみ開けて販売しています。
無農薬野菜、有機コーヒー、紅茶、塩、スパイス、オーガニックパスタ、トマトソース、手作りマスク、ワイン小物（キャップなど）
公共交通機関を使用は避けてご来店ください。
ローヌ＆プロヴァンスから野生酵母のビオワイン直輸入
Bar aVin/BIO食堂
所在地：東京都目黒区目黒本町２−３−１
（最寄り駅：東急東横線学芸大学駅・または目黒駅からバスで目黒郵便局前下車徒歩3分）
tel.03-6452-4281
ネットショップは営業中です。
是非ご活用ください！
「軒先グロサリー」不定期で特設中2020/4/17
目黒のワインショップはしばらく臨時休業しておりますが
ご近所の方を対象としたフードバンクとして不定期で
「軒先グロサリー」を特設し食料品や有機野菜の販売を始めています。
★来週4/25（土）、 26（日） 12:00～19:00 4/21（火）、24（金）も追加でOPENです。5月も不定期ですが14:00-17:00で開けています。ビオワイン、有機コーヒー、紅茶、スパイス、オーガニックパスタ、パスタソース、ワイン小物（ワイン保存キャップ）、手作りマスク（500円～）、トイレットペーパーなど販売中。
お近くのかたは食品等の買い出しついでにお立ち寄りください。
ご近所さんとのつながりを
通常店内で販売の厳選商品や、南仏ビオワイン、少し日本酒も販売
電車など公共交通機関をご利用の方にはコロナウィルス感染拡大を避けるためご遠慮・自粛いただきますよう改めてお願い申し上げます。
Rhone ＆Provence BIO wine shop / Bar aVin / BIO食堂
東京都目黒区目黒本町２−３−１
最寄り駅：東急東横線学芸大学駅・または目黒駅からバスで目黒郵便局前下車徒歩3分
tel.03-6452-4281
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Bio Labo House by Miica Fran
取り組みについてはこちら (アヴァン内のリンク）
miicafran_food instagram
https://www.instagram.com/miicafran_food/
We will start “Nokisaki grocery” for neighbors 近所の方へのフードバンクの役割。ビオラボハウスとして何か地域に貢献できないかと考えて、不定期ですが特設で『軒先グロサリー』を設置します！4/25(土)、26(日)12:00-19:00まで。bar aVinの店先に自然食料品といつもお世話になっている農家さんから有機野菜を購入できるように協力してもらってます。そしてこのアクションがコロナ打撃で困っている農家さんの直接支援にも繋がります。この機会を利用して食べ物や自然環境への配慮、暮らし、働き方への見直し、お金の使い道、サステナブルな良い循環を作っていきましょう！レストラン営業はしばらく出来ないので、気まぐれですがテイクアウト用にカレーかパスタなど作るかもしれません。一人なのでできる範囲ということをご了承ください。あくまで近所の方(学芸大学、目黒本町周辺)を対象にしています。コロナ対策としてマスク必須、公共交通機関を絶体に使用してこないでください。徒歩、自転車でこれる範囲の方が対象です。詳細についてはまたお知らせします。皆様今、本当に大変な時期だと思いますが、新しい感覚を徐々に受け入れていかなければならないのだと感じています。必要な買い物、適度な散歩以外の不要不急の外出はさけ、Stay homeでお願い致します #軒先グロサリー #stayhome
Japan Timesに”Bio Labo House”の取り組みが掲載されています2020/4/17
試飲会のビオ野菜を使ったフィンガーフードをご用意してくださるMiica Franさん。目黒本町の bar aVin でもコラボシェフとして「Bio Labo House」実験的なゼロ・ウェイストキッチンの取り組みを続けていらっしゃいます。
そんな活動が日本でのフード・サステナビリティとしてJapan Timesに掲載されています。
記事はこちら（英語のみ） （Japan Timesに飛びます）
目黒のワインショップも４月は臨時休業しておりますが
ご近所の方を対象としたフードバンクとして
「軒先グロサリー」を特設し食料品や有機野菜の販売を始めています。
★来週4/25, 26 12:00～19:00
お近くのかたは食品等の買い出しついでにどうぞ。
Bio Labo House by Miica Fran
取り組みについてはこちら (アヴァン内のリンク）
miicafran_food instagram
https://www.instagram.com/miicafran_food/
Rhone ＆Provence BIO wine shop / Bar aVin / BIO食堂
東京都目黒区目黒本町２−３−１
最寄り駅：東急東横線学芸大学駅・または目黒駅からバスで目黒郵便局前下車徒歩3分
tel.03-6452-4281
