aVin(アヴァン)は南仏のローヌ&プロヴァンス地方からワインを輸入し、販売しているお店です。南仏の文化、アート、暮らし、ワイン、そしてつくる人たちの情報を発信します。

新年明けましておめでとうございます2021/1/7

日頃よりaVinのワインを買っていただいている皆さま、飲んでいただいている皆さま
bar aVin wine shop & bio 食堂をご利用いただいいている皆さまありがとうございます。

 

2020年はコロナで大変な年でしたし
まだ収束は見えていないことが残念です。
引き続きよく眠って健康的な食事をして
免疫を高める生活を心がけて
乗り越えていきましょう。

 

aVinでは、南仏ローヌとプロヴァンスから
ビオで栽培され(認証の有無は気にしてません)
野生酵母で醸される
酸化防止剤を入れない、もしくは最小限の
できれば小規模のワイナリー
そして美味しいワインを輸入しています。

 

買い物は未来への投票だと思います。

 

ビオのワインを選んで頂くことは
飲み手の健康と
作り手の健康と
健康な土地とその中に暮らすたくさんの生き物の存在、
それによって地中ににCO2を留めることを選んでいる
そういう土地を守っていくことに
投票して頂いてる、ことと、イコールだと考えています。

 

アヴァンのワイン、他社さんのビオワインを
選んでいただきありがとうございます。
いち地球人として心から感謝いたします。

 

また、健康な土の中で
好きな方へ、のびのびと根を伸ばして
自分(葡萄の木)にあった
栄養素や環境の方へと育っていく
多年木の葡萄は
その土地にあった味わいになる
テロワールがあらわれた味わいになると
考えています。
そのテロワールが葡萄にあっていたら
美味しいワインになれるのだと思います。

 

美味しいワインを輸入し続けるように頑張っていきますので
引き続きお付き合いよろしくお願いいたします。
また、興味を持っていただいた方はぜひお声がけください。

 

目黒のbar aVin wine shop & bio 食堂では
オープンよりたくさんのシェフの皆さんに協力いただき営業日数は少ないですが
ビオご飯とワインをお出ししています。

 

2021年もどうぞよろしくお願いいたします。
aVin / bar aVin wine shop & bio 食堂
日下部信嘉

 


【更新】1月の営業スケジュール/shop&bar2021/1/6

緊急事態宣言に伴いまして

目黒アヴァンビオワインショップ/ビオ食堂の営業時間を変更しております。

 

2021年1月7日(木)より

ビオワインショップ  金・土・日 16時~20時 

ビオ食堂 緊急事態宣言明けまで 臨時休業

 ※ご来店の際はお手数ですが一度ショップまでご確認くださいませ
 tel.03-6452-4281

 

オンラインショップは休まず営業中です。どうぞご利用くださいませ。

新年のご挨拶にぴったりオリジナルボックスもご用意しています。

ワインについてのご質問等はこちら→ お問い合わせフォーム

 

_@@@@カレンダーaVin1月-2021コロナ

 

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

Rhone & Provence BIO wine importer Bar aVin/BIO食堂 

aVin アヴァン

ローヌ&プロヴァンスから野生酵母のビオワイン直輸入

所在地:東京都目黒区目黒本町2−3−1

(最寄り駅:東急東横線学芸大学駅・または目黒駅からバスで目黒郵便局前下車徒歩3分)

tel.03-6452-4281

 

 

 

過去のスケジュール

カレンダーaVin12月-2020

カレンダーaVin11月-2020(1027)

_★カレンダーaVin10月-2020-1

★aVin9月-2fix

 

_カレンダーaVin7月-2020-2

カレンダーaVin6月-2020もと

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aVinの新しいラッピングボックス2020/12/17

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新しいギフトラッピングボックスができました。
大切な方への贈り物や年末年始のご挨拶などにぜひどうぞ

 

 

オンラインショップギフトボックスについて

https://shop.avin.jp/?mode=f3

 

デュマスさんのコンドリュなど長めのボトル等一部入らない商品もありますのでご了承ください。

なおボックスのみの販売はしておりません。

 

 

 

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ギフトやお祝い事にパッケージをお選び頂けます。

 

贈り物としてアヴァンからの提案・・・

南フランスのワイナリーからアヴァンが直接仕入れ輸入している上質な北ローヌのスパークリングはいかがでしょうか。

良い年のみに作られる辛口のクレマン・ド・ディ・ブリュット

同エリアで伝統のアンセストラル製法により作られているブドウ本来の甘みを活かしたスパークリングワインクレレット・ド・ディは低アルコールの約7%で

ランチタイムのお供やお家女子会にも彩りを添えてくれます。

 

赤ワインが豊富なローヌ地方

シラーの原産地でもある北ローヌ地方、コート・ロティやコルナス は存在感のある赤ワインで熟成にも向きますのでアニバーサリーワインとして贈り物にもおすすめです。現地ワイナリーより徹底した温度管理のも輸入をしていますので、安心してお買い求めください。ブショネなどありましたら交換も承ります。

味わいに加えてコストパフィーマンスも魅力のアヴァンスタッフ一押しのシラーはコート・ロティにワイナリーを構えるメゾン・ステファンよりVDFシラー

1年のご挨拶やホームパーティへの手土産にも間違いなし!

 

南ローヌ地方はワインビギナーにも

ワインの渋みが苦手かもという方にも気軽に楽しんでいただける果実味豊かなグルナッシュの赤ワインが豊富です。

安うまエレガント的ならクロ・デュ・カイユカイユルージュ2018

酸化防止剤の添加なしのこだわりがあれば定番人気の コート・デュ・ローヌ ナチュール ルージュ 2018

ローヌは生産の約87%が赤ワインですがグラヴェレットからは希少な白ワインも何種かあり赤ワインとともにおもしろい。

一言では言えません。お好みを伺いながらおすすめしたいので選ぶのに迷ったらお問い合わせください。

 

地中海沿岸のプロヴァンス地方はロゼ、白、赤どれも作り手の個性が光り

南仏では特に夏、男女問わずロゼワインをよく飲みます。これは見た目でなく料理にも合わせやすい万能な味わいだからかもしれません。日本ではまだまだ色合いの鮮やかさからか甘口だろう、女性の飲むものと思われている方?!いらっしゃるかなと思います。南仏のロゼワインは直接圧搾法によるサーモンピンクなど極めて淡い色合いやドライ・辛口なものが多く、前菜などシンプルな料理や和食や中華、エスニックなどご家庭の料理と一緒に飲むのにもよく、またお正月、花見シーズン、夏場、お祝いシーンなど1年を通して買われています。

今バリエーションは少ないですがコトー・デクサン・プロヴァンス はいかがですか?

アヴァンの輸入するワインは

酸化防止剤を加えないものや、必要に応じて最低限加えているものなど、添加物の少ないワインが主です。

南仏のワイナリーから徹底した温度管理のもとお客様のテーブルまでお届けしています。

 

 

 

ローヌ地方 -Rhone-

 

Grape Varietiesブドウ品種

 

ギフトボックスは目黒のワインショップでも取り扱っております。

 

Bar aVin/BIO食堂 週末を中心に営業中
東京都目黒区目黒本町2−3−1
最寄り駅:東急東横線学芸大学駅・または目黒駅からバスで目黒郵便局前下車徒歩3分
tel.03-6452-4281

ショップ情報
https://avin.jp/avin-wineshop/5444

 

 

Rhone & Provence BIO wine importer
aVin アヴァン
https://avin.jp/
https://shop.avin.jp/


雑穀ハーモニー食堂 @bar aVin2020/6/26

雑穀BIO食堂「身体と心と魂が喜び笑顔になっていただける、そんなお料理を真心こめてつくります。すべてのいのちに感謝。」

 

アヴァン店舗の飲食スペースでは、いろいろなゲストシェフの方にお料理を担当していただいてます。

雑穀ハーモニー食堂は金井明美さん

押し麦を使ったごはんは穀物のおいしさを感じさせてくれて程よい噛み応え。季節の野菜の魅力を最大限に生かす料理はドレッシング、お味噌、ソースなどに使う素材にもこだわりお互いが高めあう、ほっとして体がぐぐっと元気になるような力を感じる味わいで、ぜひより多くの方に食べていただきたいメニューばかりです。

 

「マッサージセラピストの学びを経て、オーガニックなつながりのあるご縁をいただいてます。いのちが喜ぶことをテーマに食事の提供やワークショップを開催、スローマルシェにも出店中。」とのこと。

 

メニューはその日の仕入れ状況によりますが、
・押し麦ごはん
・蒸し野菜味噌そぼろ~赤&黄色かぶ
・潮麦サラダ~かぼちゃ
・カリフラワーのポタージュ(豆乳)
・さつまいものレモン煮
・浅漬け

・雑穀プレートランチ 1,200yen~
・雑穀プレートディナー1,500yen~ など

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夜のみのメニューもあります。ビオワインにもとっても合いますよ。

ご自宅での仕事合間のランチや、ご家族とのディナーのひとときなど、カラダの基礎となる食に向き合う楽しい時間をぜひお過ごしください。

 

お料理に使っているお塩やオイル、スパイスなども購入できるのがうれしい。

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営業日カレンダーはこちら

7月の営業スケジュール/shop&bar

 

ご予約も承っております。

 

bar aVin
東京都目黒区目黒本町2-3-1
tel: 03-6452-4281


5月のbar aVin/BIO食堂は臨時休業2020/5/7

緊急事態宣言中につき引き続き5月中はbar aVin / BIO食堂はおやすみします。
不定期ですがご近所さま向けフードバンクとして食料品とワインをショップ軒先のみ開けて販売しています。

「軒先グロサリー」不定期で特設中

 

無農薬野菜、有機コーヒー、紅茶、塩、スパイス、オーガニックパスタ、トマトソース、手作りマスク、ワイン小物(キャップなど)

 

公共交通機関を使用は避けてご来店ください。

 

ローヌ&プロヴァンスから野生酵母のビオワイン直輸入

Bar aVin/BIO食堂

所在地:東京都目黒区目黒本町2−3−1

(最寄り駅:東急東横線学芸大学駅・または目黒駅からバスで目黒郵便局前下車徒歩3分)

tel.03-6452-4281

 

ネットショップは営業中です。
是非ご活用ください!

 

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