南仏ビオワイン輸入＆長野ワイン販売「アヴァン -aVin-」は、このたび軽井沢に実店舗「aVin bio wine shop Karuizawa」を3/1にオープンしました！
場所は、蔦屋書店や蔦屋家電を運営するカルチュア・コンビニエンス・クラブ（CCC）がオープンした「Karuizawa Commongrounds（軽井沢コモングラウンズ）」、森の中に、「軽井沢書店 中軽井沢店」をはじめ、インターナショナルスクール、カフェ、コワーキングスペースなどが点在する複合施設のうちの1つです。

森の中のコテージ風のオーナー手作りのショップでは、南仏ローヌ・プロヴァンス地方のビオワイン、長野ワインの販売とともに、日替わりで量り売りワインもご用意しています。
隣接するデリカテッセンのお惣菜・お弁当をテイクアウトし、アヴァンのワインとともに、という楽しみ方も！

Karuizawa common grounds 内「aVin bio wine shop Karuizawa」

長野県北佐久郡軽井沢町長倉 鳥井原1690-1
しなの鉄道線「中軽井沢」駅南口から徒歩約15分、

北陸新幹線「軽井沢駅」からは車で12分程度

碓氷軽井沢ICから約14km(約25分)

地質

コンドリュのブドウ畑は、中央高地（Massif Central）の東端に沿い広がっている。（補足：中央高地はフランス南部の地域で山地や台地からなりフランス国土のおよそ 1⁄6 の面積を占める）

ヴィエンヌ（Vienne）に隣接するサン・ロマン・アン・ガル（Saint-Romain-En Gal）とセリエール（Serrières）の間にあるこのローヌ渓谷右岸エリアは極端な地形変化が特徴で、渓谷の谷底部分にあたる平均標高 140 mの平らな段丘面である沖積層と平均標高 350 m のペルシン高原（Pélussin）の間の非常に急な斜面がブドウ栽培エリア。シャイエと呼ばれる多数の狭い階段状の地形は花崗岩の岩盤にしがみつくようにあり、狭く、持続的な手入れが必要とされる。 ローヌ渓谷北部のこの地域で地質時代から最新の時代まで続いた出来事は互いに強く結びついており、特定の構造的、形態学的岩石学的観点よりコンドリュアペラシオンのブドウ畑の開発の基本的な要素の1つを構成している。

参照　地質についてさらに詳しく

https://www.vin-condrieu.fr/vin-aoc/en/geologie

General Map of Côtes du Rhône／北ローヌ地図

Map of Condrieu／コンドリュ地図

Géologic Map／コンドリュ周辺地質地図

AOCコンドリューワイン生産者連合サイト参照

https://www.vin-condrieu.fr/vin-aoc/en/home

（写真はコンドリュにあるフランソワ・デュマのブドウ畑）

◆エリア

フランス・リヨンの南約40 km、ヴィエンヌから約10kmのローヌ渓谷に位置、3県（デパルトマン）をまたぎ7つの自治体に広がる。ローヌ県コンドリュー（Condrieu）、ロワール県ヴェラン（Vérin）、サンミッシェルシュルローヌ（Saint-Michel-sur-Rhône）、シャヴァネ（Chavanay）、マルヴァル（Malleval）、サンピエールドブーフ（Saint-Pierre-de-Bœuf）、アルデーシュ県リモニー（Limony）

ローヌ河右岸（西側）、pilat（ピラ）山塊の麓にあたる急斜面で栽培され、傾斜が5０%以上のところも多くテラス（階段状の畑）になっており栽培は大変注意深く行われています。

◆ブドウ品種
ヴィオニエ・ドレのみ（Viognier Doré）※Doreはゴールデンの意味

◆詳細
AOC：1940年～
白ワイン
ブドウ品種：ヴィオニエ
AOC表面面積：260ヘクタール
生産面積：約170ヘクタール
土壌：分解された花崗岩
特徴：段々になったブドウ畑、南・南東向き
標高：約250m
最大許可収量：41 hl / ha
平均年間生産量：6000 hl
※コンドリュ公式データ参照

コンドリュワインのアペラシオンは、

インスティテュート・オブ・コントロール・ド・アペラシオン認定の管理機構である　“Syndicat des Vignerons del’AOC Condrieu” により管理されています。AOCの最後の改革以来、防衛管理機構ODG （l’Organisme de Défense et de Gestion）は、INAO（国立原産地名称研究所）と共同でアペラシオンの規定や仕様、その順守を管理する責任を担い、またあらゆる偽造ワインの監視、コート・デュ・ローヌの専門家組織「インターローヌ」や「コート・デュ・ローヌ・セプテントリオナーレス技術協会」およびローヌ・ロワール農業会議所によるサポートを受けるワイン生産者に対して成熟度管理、トレーニング等の技術支援をしています。新しい防衛管理機構ODGは、AOCとほぼ同時に創設された“Syndicat des Vignerons del’AOC Condrieu”の任務を引き継いでいます。

このシンジケートは 1940 年 5 月に設立準備が進みましたが戦争により中断1944 年有効となりました。1944年9月設立、初代会長はジョセフ・ヴォーダイン（Joseph Vaudaine）、1980年代まではブドウ畑の経済状況が悪化し放棄された丘陵地帯が増えたため、その後シャヴァネ（Chavanay）、マルヴァル（Malleval）、リモニー（Limony）、サンピエールドブーフ（St Pierre de Bœuf）のコミューンが追加されたと考えられています。それ以来若いワイン生産者たちがブドウ栽培に加わり丘陵斜面に植え替えされていきました。

この時代を象徴するワイン生産者ジョルジュ・ヴェルネ（Georges Vernay）は1990年代半ばまでシンジケートの代表を務め彼のリーダーシップのもと非常に広く定義されていたアペラシオンの地域が1986年に改訂され、最高の丘陵地帯に大幅に縮小されました。以降シンジケートの代表としてロベール・ニエロ（Robert Niero）、フィリップ・フォーリ（Philippe Faury）、イヴ・キュイエロン（Yves Cuilleron）、そして現在はクリストフ・ピション（Christophe Pichon）が代表を務めます。このダイナミックなワイン生産者たちによるチームでの支援と貢献により卓越したアペラシオンへと成長していきました。　つづく

AOCコンドリューワイン生産者連合サイト参照

https://www.vin-condrieu.fr/vin-aoc/fr/home

平素より当店をご愛顧くださいありがとうございます。

誠に勝手ながら、諸般の事情によりビオビストロ ポルトスオーノは2023年4月15日をもちまして閉店する運びとなりました。

（ワインショップ バーアヴァンも一時休業となります）→ワインショップも軽井沢へ移転しました！（2023.12）
皆様のご支援に心より感謝申し上げますとともに、ご迷惑おかけしますことを深くお詫び申し上げます。

最終日となる4/15まで、皆様に喜んでいただけるよう、力を尽くして参りますので、お近くにお越しの際はお立ち寄りくださいましたら幸いです。
また、感謝の気持ちをこめて、4/1〜4/15は、お食事代金を10%offとさせて頂きます。

残り僅かな時間では御座いますが、引き続きどうぞよろしくお願いします。

ランチ ：12:00〜15:00　＊土曜日限定 ＊コース料理のみ ＊要予約：2日前まで
お子様連れでのご来店など、コース料理が召し上がれない場合はご相談ください。
ディナー：17:30～22:00　(L.O.21:00)
定休日：日・月（祝日によって変動あり）
※年末年始・お盆期間の営業日はご確認ください
※政府・ 自治体からの要請があった場合は、要請に準じての営業となります
【アクセス】
所在地：東京都目黒区目黒本町2-3-1
（最寄り駅：東急東横線学芸大学駅・または目黒駅からバスで目黒郵便局前下車徒歩3分）
tel.03-6452-4281
https://avin.jp/avin-wineshop/6218ポルトスオーノ　aVin bio bistro　食べログより予約できます。https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13269870/