aVin(アヴァン)は南仏のローヌ&プロヴァンス地方からワインを輸入し、販売しているお店です。南仏の文化、アート、暮らし、ワイン、そしてつくる人たちの情報を発信します。

新ヴィンテージ到着しました2021/11/15

メゾン・ステファンフランクバルタザールグロ ノレからワインが新入荷しました。

 

> オンラインショップ「2021年入荷」
https://shop.avin.jp/?mode=grp&gid=2553883&sort=n

 
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【Maison Stephan  メゾン ステファン】北ローヌ地方 コート ロティ
野生酵母、ビオ栽培、補糖・補酸なし、ナチュール系。北ローヌのシラーの産地の最北端Côte-Rôtie(コート・ロティ)。シラー最良の産地のビオ&ナチュールの家族経営の作り手。北ローヌの華やかなアロマと、タンニンの穏やかな作り。
 
・VdF グランブラン 2020
華やかな香りと複雑で豊かな果実味、北ローヌ特有の凛とした気品も垣間見える豊潤なビオ&ナチュールのローヌ・ブラン。
https://shop.avin.jp/?pid=164772778

 
・VdF シラー2020
https://shop.avin.jp/?pid=164774876

 
・コートロティ レ・ビナール 2019
https://shop.avin.jp/?pid=164776674

 
・コトーデュバスノン 2018
https://shop.avin.jp/?pid=164782488

 
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【Frank Balthazar フランク バルタザール】北ローヌ地方 コルナス
野生酵母、ビオ栽培、補糖・補酸なし。シラー100%の産地コルナスでエレガントで表情豊かなシラーを追求。SO2量は少なめながら、古典的な味わいの良い部分を抜き出したような、重さ強さは控えめだがシラーらしい味わい。とてもコンパクトな家族経営のワイナリー。現在インポーターaVinのみ。
 
・コルナス キュベ シャイヨ 2019
成熟度が高く、豊かな果実味、伸びやかな酸味とタンニンのバランスに優れた、フランクバルタザールのフラッグシップ!日本輸入限定24本、インポーターaVinのみ
https://shop.avin.jp/?pid=164783623

 
・コルナス サンスフル アジョーテ 2019
凝縮感、いきいきとした果実味で、フレッシュ。熟成が楽しみな綺麗な北ローヌのシラー。日本輸入限定24本、インポーターaVinのみ
https://shop.avin.jp/?pid=164783658

 
・コルナス カシミール バルタザール 2019
果実味、きれいな酸味としっかりながら滑らかなタンニンとのバランスが口中で心地よいシラー。日本輸入限定24本、インポーターaVinのみ
https://shop.avin.jp/?pid=164783732

 
・コートデュローヌ 2019
シラー60%による、清涼感、涼しげなニュアンスがある味わい。アルコール度数の高さを感じさせず、品があり、かつカジュアルな北ローヌのコートデュローヌルージュ。
https://shop.avin.jp/?pid=164783816

 
 
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【Gros Noreグロノレ】プロヴァンス地方 バンドール
野生酵母、ビオに近いリュットレゾネ、無清澄、無濾過。北向きの斜面に葡萄畑を持つ。古樽で最低18ヶ月熟成。
 
・バンドール ロゼ 2020
プロヴァンスロゼの理想系。香り、味わいともに果実味と酸味のバランスが素晴らしい上質感のあるドライなロゼ。
https://shop.avin.jp/?pid=164767735

 
・バンドール ルージュ 2017
ジューシーな果実味と酸味のバランスが素晴らしい、とても上質感のあるプロヴァンスのルージュ
https://shop.avin.jp/?pid=164768787

 
・バンドール ルージュ 2013【再入荷】
日差しの強い年だったにもかかわらず、このワインはフレッシュでフルーティー。非常に上質で軽いタンニンと美しい酸味、ほんのりチョコレートの香り
https://shop.avin.jp/?pid=104187036

 
・バンドール ルージュ 2011
香りがよく、よく溶け込んだタンニンと美しい酸味
https://shop.avin.jp/?pid=164770666

 


Gros Noré (グロノレ)チャート 1997 – 20162021/11/14

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プロヴァンス地方バンドール ドメーヌ・デュ・グロノレからロゼ、赤ワイン入荷です。2017年に20周年を迎えたバンドールでは比較的新しいワイナリー。これまでのヴィンテージを振り返りながら日々の進化を辿ります。

 

1997年  アルコール度数は低め、 除梗なし。飾り気のない素朴な味わい

 

1998/1999/2000年 1997年より同様の醸造プロセスで素朴さが特徴として続く
2001年 アラン・パスカルはこの年一部のブドウの除梗を決める。冬は寒く12月から3月の間発酵が止まる

 

2002年 収穫中の大雨により日差しは少なめ、結果軽めのワインとなったがこれもまたこれまでのヴィンテージに並んで評価に値することに気づき、 何が良いバンドールワインを生むのか見解を再検討し始めるきっかけとなった

 

2003年 非常に乾燥した天候であったがなお土には十分な水が残っていた。僅かな梗を再導入。非常に複雑なワイン

 

2004年 天候は暑く一層乾いていた。ビロードのような滑らかなワイン、アルコール度数は高め。この年より酵母の添加なし

 

2005年 気温は非常に高く暑かったが、非常に暑かった過去2年よりはブドウは残っていた。酵母の添加なし。完全除梗

 

2006年 2001年同様に途中発酵が止まったが再び発酵することはなし。  ワインはいつもより甘みがあった

 

2007年 非常に良い天気、醸造方法がはっきりしてきた。 新しい醸造家と一緒に仕事を始める

 

2008年 1年を通して雨が多くワインは少し軽めとなった。 母親の名前を付けたキュベ・アントワネットを作るようになる。AOCバンドールではムールヴェドル種が最大95%と制限があるが100%に近い割合で作る

 

2009年 非常に暑い天候によるフルボディな仕上がり

 

2010年 皮肉なほどの土っぽさと豊かなタンニン、長い余韻

 

2011年 フルボディ、しっかりとしたストラクチャー、申し分ない果実味

 

2012年 しっかりした骨格のあるワインでタンニンを感じる

 

2013年 非常に優れたストラクチャーでフルボディ、バンドールで熟成させるべき最も優れたワインとして選ばれる

 

2014年 完全除梗。フルボディ、酸味と果実味のバランス良く力強いワイン

 

2015年 これまでにない素晴らしい天候に恵まれすべて順調。高品質のロゼができた

 

2016年 ストラクチャーがありバランスの良いワイン。とても華やかなロゼで香り豊か、ストロベリーのノート

 

 http://avin.jp/wineries/grosnore

 

1997: lower alcohol level, grapes and stems were all kept, more rustic wine.
1998/1999/2000: followed the same way of winemaking than 1997. The wines kept their rustic characteristic.
2001: Alain Pascal took the decision to take off some stems, the winter was cold and the fermentation stopped to start again from December to March. 
This new way to not keeping all the stems marked a significant change for the Gros’ Noré wines.
2002: the light was lighter due to heavy rains during the harvest. Alain Pascal found that a lighter wine can be appreciated as much his previous vintages. Started to re-think his view on what makes a good Bandol.
2003: the weather was very dry but still enough water was present in the soil, reintrodution of very tiny parts of stems attached to the bays. Very complex wine.
2004: The weather was also hot and more dry. Very velvety wine but heavier in alcohol. From this year no more yeast added.
2005: The temperatures were also really hot but because of the pas two hot years more grapes were left. No yeast added and no stems kept.
2006: the fermentation stopped as observed in 2001, but didn’t start again, a little bit of 2007 was added to start again the fermentation. The wine was sweeter.
2007: very nice weather, Alain Pascal way of winemaking became clearer. Started to work with a new oenologue.
2008: More rain through the year, the wine was a bit lighter. Started to blend Cuvée Antoinette(the name of his mother), almost 100% Mourvèdre as 95% being the limit for Bandol appelation.
2009: full body due to a very hot weather.
2010: Irony earthiness and full tannins. Long finish.
2011: full bodied, considerable structure and beautifully on the fruit.
2012: Firm, structured, tannic mouth.
2013: very well structured, full bodied, was elected best vin de garde (wine to keep ageing) in Bandol.
2014: No stems kept, very full bodied and powerful, good balance between the acidity and the fruits.
2015: best wether ever seen, incredibly regular. Very good year for rosé.
2016: Well structured and balanced. Very flowery rosé, a lot of perfumes, strawberry notes.

Thanks to Pascale Parodi, Gros’ Noré import manager for her visit and these comments and informations.

 

 

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Gros' Noré 20th anniversary party- 10th of June- and vertical tasting from the first vintage 1997 to 2016.3

 

Gros' Noré 20th anniversary party- 10th of June- and vertical tasting from the first vintage 1997 to 2016.6

 

Gros' Noré 20th anniversary party- 10th of June- and vertical tasting from the first vintage 1997 to 2016.9

 

Gros' Noré 20th anniversary party- 10th of June- and vertical tasting from the first vintage 1997 to 2016.10

 

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2017年の20周年パーティではこれまでのビンテージが勢ぞろいし来訪者に振舞われた。

 

 

 


L’ATELIER et Brasserie ATOM Milano -アトム ミラノ-2021/11/12

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銀座駅から歩いてすぐ、有楽町エリアからのアクセスも便利な商業施設「東急プラザ銀座」の10階に店舗を構え、体の内側から健康美を目指すヘルシーなグリル・ブラッスリー料理を楽しめるお店。ディナーはアラカルトメニューが充実。ランチはスパイシーグリルポークカレー、フレンチビーフバーガー等の6種類です。それぞれ、旬のお野菜を中心に様々な食材を取り入れてヘルシーなメニュー作りを心掛けており、アスリートも安心して食べられることをコンセプトにした野菜をしっかり摂れるお食事が味わえます。15時から17時30分はドリンクのみでのご利用もできるので、ショッピングの帰りに少し休憩をしたい時にも便利です。
L’ATELIER et Brasserie ATOM Milano
東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座10階
03-4362-9033

Lunch : 11:00~15:00(L.O. 14:30)

Cafe   : 15:00~17:30

Dinner: 17:30~23:00(L.O. 22:00)

定休日:不定休(レストランの定休日は月曜日、火曜日。月・火曜はカフェと物販営業。)

 お皿はすべてル・クルーゼを使用。この日ご案内いただいた山野マネージャー
ワインはビオ・ビオディナミを選んでいます。アヴァンのワイン、ギリシアやハンガリーワインに加え日本酒もあるようです。
気軽にお立ち寄りください。

アクセス2021/11/2

東京都目黒区目黒本町2−3−1

03-6452-4281

OPEN日時はFacebookにてご確認ください。

https://www.facebook.com/avin.jp/

電車でお越しのお客様
学芸大学駅から (東急東横線)
東口を出て、商店街をまっすぐ目黒通りまで直進、目黒郵便局交差点を渡りさらにまっすぐ、ドミノ・ピザの交差点を右に入る。駅からは徒歩約12分。
目黒駅から (JR山手線・東急目黒線・南北線・都営三田線)
黒01 大岡山小学校前行バス等で目黒郵便局前下車(乗車時間約10分)。徒歩3分。
お車でお越しのお客様
駐車場は当店はご用意しておりません。お近くのコインパーキングをご利用下さい。

冷えたスパークリング・ロゼワインもご用意しております。
対面販売でしか買えないFunky Chateauもご購入いただけます。
ワインの他にもオーガニックな食材やジュース、南仏のアンティーク小物なども販売中。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。
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