ロゼワインを選びたい季節2024/5/10
ロゼワインといえば南仏夏の定番ワインですが、夏に限らず味わいたいアヴァンのおすすめロゼをいくつかご紹介します。
バンドールロゼ
南仏プロヴァンスは国際的にも名の知れたロゼワインの産地。その中でも特にバンドールは赤ワイン、ロゼワインの銘醸地です。マルセイユとカシーの東の海岸沿いに位置するバンドール村周辺に広がる８つのコミューンで生産され、主にケイ素と石灰岩の土壌、温暖な海岸沿いの気候は、この地域の主要品種である晩熟のムールヴェドルに適していると言われます。赤ワインにはこの品種が少なくとも50％使用される必要があり多くの生産者はそれよりも大幅に多く使用したワインを作っています。
同様にロゼワインもムールヴェドル・ノワール、グルナッシュ・ノワール、サンソーノワールこれら3つのブドウ品種のうち少なくとも２種を使うことが必須。作り手によってはシラーやカリニャンもアサンブラージュに使われています。バンドールロゼの特徴は淡い色、野生のバラ、ムールヴェドルの存在感。
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バンドール ロゼ 2022 / グロノレ (Bandol rose Domaine du Gros Nore
「軽やかで花の香りと美しいふくよかさ、長い余韻を備えたロゼ。今飲んでもよいし数年待ってみるもいい」
2022年に25周年を迎えたドメーヌ・グロノレは地中海の海岸から北へ約５キロ入った丘の連なるラ・カディエール・ダジュール村に位置、ブドウ畑は北向き斜面に広がっています。アヴァンスタッフも20周年パーティや収穫に伺いました。
生産者：グロノレ
地域：フランス/プロヴァンス
AOC：バンドール
品種：ムールヴェドル50%、サンソー30%、グルナッシュ20%
農法：ビオ
酵母：野生酵母発酵
収量：30hl/ha
熟成：直接圧搾、低温マセレーション、コンクリートまたはステンレスタンクで発酵、3月瓶詰め
添加SO2量：約38mg/L
平均樹齢：約30年
畑：ラ・カディエール・ダジュールの丘の中腹にある粘土石灰岩土壌
提供温度：10-12℃
合う料理：サーモンのディル添え、メカジキのグリル、ホタテ貝、ネギのフォンデュなど
標高：80-100m
天候：地中海性気候 非常に乾燥し暑い春夏、8月末の雨によりブドウが水分を取り戻すことができた。生産量は少なめ
店頭・オンラインショップにて販売中
レ・エテンセル・デ・ドラゴン2021 / マス ド ドラゴン ド ピエール (Les Etincelles de Dragon Mas Du Dragon De Pierres)
「黒ブドウをふんだんに使っビスキュイ=ロゼ色のペティヤン。赤い果実のアロマがある可愛らしい泡」
新入荷ワインです。写真中央がロゼ泡。南フランスでもスペイン国境に近いルーション地域、新進ドメーヌである「マス・ド・ドラゴン・ド・ピエール」オーガニック・ビオディナミ農法でブドウを育て、醸造には培養酵母や添加物を加えず野生酵母の力で、SO2等の使用も最小限に抑えたヴァンナチュールの作りを徹底されています。
生産者：マス ド ドラゴン ド ピエール
地域：フランス/ルーション
品種：グルナッシュ・ノワール55%、マカブ25%、グルナッシュ・グリ20%
タイプ：泡
アルコール度数：13.4％
農法：ビオディナミ&ナチュール
酵母：野生酵母発酵
収量：15-20hl/ha
醸造：全房のまま足踏みによる破砕後垂直型プレス機を通しデキャンタージュによる澱引き、ステンレス発酵、無清澄・無濾過。5か月の越冬後1本1本手作業でデゴルジュマン
添加SO2量：約10mg/L以下
平均樹齢：グルナッシュ・ノワール24年、マカブ＆グルナッシュ・グリ70年
生産本数：1,000本
畑：変成岩 シスト砂質ローム質。アグリ渓谷のコルビエール側の南向き斜面（区画はAOC Maury、 Cotes du Roussillon Villages、 Rivesaltes、 IGT Cotes Catalanes）
提供温度：8℃以下によく冷やしてから抜栓してください
合う料理：ブランチやアペリティフに
標高：250-300m
天候：太陽の恵みと地中海からくる湿った風（le Marin）冷涼で時には枝を折るほどの豪風を吹き付けるピレネー山脈から抜ける風（la Tramontane）２種類の影響をふんだんに受ける
店頭・オンラインショップにて販売中
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生産者さんご紹介！
【フランス ルーション オレンジ】キュヴェ ナオトラ ミュスカ・ア・プティ・グラン2022 / マス ド ドラゴン ド ピエールをご紹介します。 (youtube.com)
コート ド プロヴァンス ラ ジラフ ヴェルト ロゼ 2022/ バルバノ
キリンのラベルが目印。アフリカにも暮らしことがあるオーナーは生物多様性の再生、自然への情熱、敬意のもとビオディナミ栽培を実践。ブイヤベースに合わせたい白ワイン カシーの生産者でもある。取り扱いは国内アヴァンのみ！
「フレッシュでクリスピー、爽やかな酸味と上品な香り。前菜、ラタトゥイユや魚のグリルなどにも」
生産者：バルバノ
地域：フランス/プロヴァンス
AOC：コートドプロヴァンス
品種：シラー、グルナッシュ、サンソー
タイプ：ロゼ
農法：ビオディナミ
酵母：野生酵母発酵
収量：45hl/ha（２０２０年データ）
醸造：スキンコンタクトマセレーション
熟成：100-250hlステンレスタンク
添加SO2量：約26mg/L
平均樹齢：約20年
生産本数：14,000本
畑：石灰質土壌、南向き、海から4キロ内陸にある
提供温度：6-10℃
合う料理：アペリティフ、前菜、キッシュ、鱈のブランダード、ラタトゥイユ、魚のグリルなど
店頭・オンラインショップにて販売中
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【フランス プロヴァンス ロゼ】コート ド プロヴァンス ラ ジラフ ヴェルト ロゼ 2022/バルバノ をご紹介します。 (youtube.com)
VdF ロゼ ジュ・ド・ヴィ2022 / グラヴェレット
「南仏を代表する品種シラー、グルナッシュ、サンソーで作るロゼ。パスタ、煮込み、ブイヤベースなど火を入れたトマト料理のほか万能さも魅力」
VdF ロゼ ジュ・ド・ヴィ2022
生産者：グラヴェレット
地域：フランス/南ローヌ
品種：シラー、グルナッシュ、サンソー
タイプ：ロゼ
農法：ビオ&ナチュール
酵母：野生酵母発酵
収量：50hl/ha
醸造：収穫はブドウの最高の鮮度を保つため早朝に行われセラー内で選果。直接圧搾、ブドウ果汁の低温による沈降、16℃で発酵、醸造工程中の添加物なし
熟成：タンクで約6か月後瓶詰
添加SO2量：無添加
平均樹齢：15年
畑：クルテゾンのウヴェーズの端に位置、砂質粘土土壌
「イキイキとし丸みがあり、柑橘類や赤い果実の香り」
店頭・オンラインショップにて販売中
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南フランスローヌ南部のビオディナミ農法による生産者「グラヴェレット」さんのインタビュー動画です。 (youtube.com)
ペットナット・ロゼ2023/ヨネファーム東御
「巨峰微発泡スパークリング。無添加、無濾過。サーモンピンクに輝くイチゴとスイカの香り」
ペットナット・ロゼ 2023/ヨネファーム東御
容量：750ml
品種：巨峰 100％（東御市産）
醸造：ツイヂラボ（東御市）
アルコール度：9%
東御市海善寺地区、標高540mの畑から収穫した巨峰種の微発泡スパークリングワイン。
2023年は、真夏の高温と少雨により、酸味と果実味が充実した良いブドウを十分な量を収穫でき、無添加、無清澄、無濾過により果汁そのものを詰め込みました。
収穫したブドウを除梗して搾汁（白ワイン製法）、サーモンピンクのかわいらしい色合いにマッチした、イチゴやスイカなど酸味のあるフルーティーな香りとキリッとした酸味をお楽しみください。冷蔵庫で15℃以下保存を
店頭・オンラインショップにて販売中
その他、軽井沢ショップ限定商品などもあります。
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