世界各国料理、各地方郷土料理、和食と南仏ワインのマリアージュを探るaVinのマリアージュ研究会
今回は、原宿、東郷神社そばにあるレストラン”KEISUKE MASUSHIMA”で開催します。
現在ニースをベースに活躍される総料理長松嶋氏による
ローヌ＆プロヴァンス料理 × aVin の 南ローヌ＆バンドールワイン の正統派マリアージュ！！
日時：2017年7月6日（木）19：30頃~（時間は決定次第お知らせします）
場所：KEISUKE MATSUSHIMA TOKYO
〒150-0001 渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1F
℡03-5772-2091
http://keisukematsushima.tokyo/
会費：12,000円（お食事＋ワイン）
定員：15名
お席に限りがありますので、ご予約はお早めに！
ご予約・お問い合わせは以下をクリック
南仏が大好き！南仏ワインが飲みたい！プロヴァンスを旅したい！松嶋シェフの料理が食べたい！
そんな方々、ご友人や大切な方とご一緒にぜひお越しくださいませ☆
下記にメニューがあります ↓ ↓
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☆☆MENU （予定）☆☆
＜Apéritifs d’été＞
Brandade de Morue たらのブランダード
Macarons à la Tapenade タップナードのマカロン
Œufs à la truffes d’été 卵とサマートリュフ
＜Amuse-Bouche＞
Poisson des Roche en soupe , rouille, croutons 磯魚 スープ仕立て、ルイユ、クルトン
Ratatouille à la niçoise ニース風ラタトゥイユ
Caillette Salade haricots verts et jeune, pêche blanche, girolles sautées
カイエット いんげんのサラダと白桃、ジロール茸のソテー
Gigot d’agneau rôti au thym, barigoule d’artichauts violets, ail confit
仔羊のモモ肉のロースト、タイム風味、アーティーチョークのバリグール風、にんにくのコンフィ添え
Fraise-Basilic glace huile d’olive de Nice “vierge”, madeleine aux olives noires
イチゴとバジリコ オリーブオイルのアイスクリーム添え、黒オリーブ入りマドレーヌ
☆☆wine lineup 5種×100ml（予定）☆☆
sparkling wine
Bandol Rose 2014 Domaine du Gros Nore
AOCバンドール ロゼ ”ドメーヌ・グロノレ”
Cotes du Rhone blanc lieu-dit Clavin 2015
AOCコートデュローヌ リューディクラヴァン 白 “ヴィエイユ・ジュリアン”
Les Quartz Rouge Chateauneuf du Pape 2013 le Clos du Caillou
AOCシャトーヌフデュパプ クワルツ 赤 “クロデュカイユ”
Chateauneuf du Pape rouge les Trois Sources 2010
AOCシャトーヌフデュパプ トロワソース 赤 ”ヴィエイユ・ジュリアン”
