Domaine de la Vieille Julienne 2016 will be a very beautiful vintage!
『2016年の天候は素晴らしく、このように優れた天候というのは本当にまれです。それにより衛星状態もよくブドウの病気などの発症を抑えます。
このような例外的な年の収穫であっても、ブドウの状態による分別をすることは非常に重要です。 』
造り手ジャン・ポール・ドーメンより
収穫時期とプロセスについて
「私はヴィンテージに完全に入る必要がある。 私たちの問題は、私たちが3週間だけ繁栄していることです。あなたはあなたの心に最後のヴィンテージを[容易に]維持することができます。 私は最後のヴィンテージを無料で忘れる必要があります。 私は新しいヴィンテージを理解しようと私が知っているすべてを忘れる必要があります。
今年、最終的にタンクに入れたものの品質は本当に印象的でした。」
2016年のChateauneuf du Pape （シャトーヌフデュパプ）はいつも以上に期待されます！
“The weather was incredible, it’s really rare to have such exceptional weather, it will leads to an exceptional sanitary state and no development of diseases. Even with an exceptional harvest it is very important to do the sorting to have a classification of the grapes.”
Jean-Paul Daumen about harvesting-time and process:
“I need to be completely in the vintage. Our problem is that we vinify for three weeks only, and so you can [easily] keep the last vintage in your mind. I need to forget the last vintage to be free. I need to forget all I know to try to understand the new vintage.
This year the quality of what we put in the tank at the end was really impressive”.
2016 in Chateauneuf du Pape seems very promising!
