【要予約】マリアージュ研究会3/2(金）Keisuke Matsushima ×aVin2018/3/1
ローヌ＆プロヴァンス専門aVinが南フランスワイナリーから直輸入するワインを
「KEISUKE MAT
3月のテーマは
プロヴァンス地方で最も有名な赤ワインの銘醸地バンドール（Bandol）
この地方を牽引する名門「 Chateau Vannieres シャトーヴァニエール」
「美しく熟成を重ねる高級感溢れる味わいを」
今回は弊社輸入ワインから３ヴィンテージ2012、2001、1990年。同じ生産者の同銘柄をヴィンテージ違いで飲みながら、ヴィンテージの特徴や、年の個性、熟成の状態なども楽しみください。ニース在住の松嶋シェフによる本物の南フランスの料理とワインのマリアージュをご用意してお待ちしております。
日程： 2018年3月2日（金）19:30～22:00
ワインメニュー：Heritage Blanc 2016 エリタージュブラン
Bandol Rouge 2012, 2001, 1990 バンドールルージュ
コースメニュー：決まり次第お知らせします
場所：KEISUKE MATSUSHIMA
東京都渋谷区神宮前1-4-20パークコート神宮
会費：12,000円（税込）
定員：15名ほど
ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。
info@avin.jp 03-6452-4
※お名前、人数、ご連絡先をお知らせください。
Chateau Vannieres シャトーヴァニエール
シャトーは、プロヴァンス地方最大の都市マルセイユから東へ約45キロ、ハイウェイA50を経由して1時間ほど、キロラ・カディエール・ダジュールとサン＝シル＝シュル＝ロワールの間に位置し、ブドウ園は南と西から陽光が降り注ぎ、北側はサント＝ボームの山に守られています。泥灰質と石灰質土壌の南と西向きのおよそ30ヘクタールの畑。
平均樹齢は35年、ヘクタールあたり5,000本という伝統的な植樹密度で植えられ、収穫は手摘み。オーガニックを実践しており、標高が高く、除草のために畑を耕すなど伝統を忠実に守った造り手です。
この風土を愛したスコットランド人によって15世紀に建てられたシャトーがワイナリーとして使われ、そのシャトーでの醸造と熟成を経てワインは出荷されます。
Vannières(ヴァニエール)とは、フランス語で葦のこと。シャトー・ヴァニエールのあるこの土地では、以前は葦の草原が広がり、葦を使った鞄の生産が盛んでした。この風土を愛したスコットランド人によって建てられシャトー（城）には、15世紀からの古い蔵があります。現当主エリック・ボワソーの祖父が1957年に購入したこの城で、孫のエリックは、その息子シャルル＝エリックとともに革新的なワインの醸造に挑んでいます。その一方、ムールヴェドル種とバンドールの肥沃なテロワールの元来の組み合わせも重んじています。
ラベンダー、鮮やかな花、緑に囲まれたシャトー
テイスティングカーヴ／現当主エリック・ボワソーさん
平均樹齢35年、ムールヴェドル種とバンドールの肥沃なテロワールの元来の組み合わせ
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南仏だけに特化したワインを輸入しているavinアヴァ
ワインの組み合わせって、、、やはり土地の表現をまずは
だからそれ以上の理屈や理由は必要ないと僕は思っていま
だからワインを覚えたりすると言うのは、そのワインの育
しかも年間を通して季節の変化まで覚えれるのがベストだ
だから同じワインで季節ごとに料理のマリアージュを試し
と言うわけで春の近づく南仏の組み合わせを楽しんでください。
南仏ニースより 松
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前回の模様はこちら
2月の試飲会は2/24(土）2018/2/24
ローヌ＆プロヴァンスワイン試飲＆販売会 【予約不要】
天然酵母の南仏ビオワイン aVin -アヴァン-
aVinが直輸入する南フランス厳選ワイン
今回のテーマは「ローヌの泡とFunky Chateau」
新たに輸入を始めたワイナリー Jaillance（ジャイアンス）から北ローヌ地方でつくられるクレレット・ド・ディー（発泡性白ワイン）をご紹介
ローヌ地方といえば赤ワインの生産が主ですが、このクレレット・ド・ディーは、1世紀頃にこの地に住む人々がワインを入れた壺を冬の間冷たい川に入れていたら、春になって発泡してやさしい甘みのあるワインになっていたという、こちらも土地に根付いた歴史あるワイン。ぜひこの機会にいくつか飲み比べてみてください。
ワイナリー：Jaillance（ジャイアンス）
天然酵母により、優しい発泡でブドウの甘みもいきています。こちらはアルコール約７％
Clairette de Die クレレットドディ
Clairette de Die Icone クレレットドディ アイコン
この他ジャイアンスからクレマン（こちらは約１２%）、ロゼスパークリングなど6種
南仏ワインファンには、ローヌ地方＆プロヴァンス地方厳選のaVin直輸入ワイナリー6社から、赤ワインを中心に、シラー、グルナッシュ、ムールヴェドル、カヴェルネソーヴィニョンの魅力を発見に！
George Vernay（ジョルジュ ヴェルネ）
le Clos du Caillou（クロデュカイユ）
Vieille Julienne（ヴィエイユ ジュリアン）
Daumen（ドーメン）
Chateau Vannieres（シャトーヴァニエール）
Gros Nore（グロノレ）
南仏専門のアヴァンだけど、国内のとっておきもご紹介します。
長野県のFunky Chateau（ファンキーシャトー）
サンジョベーゼ、カヴェルネソーヴィニョン、メルロー、ピノグリ、セミヨン、シャルドネ
今回、アヴァン試飲会初登場のサンジョベーゼ
ファンキーさんのワインは対面販売のみとなっておりますので、この機会にお試しいただきその場で購入可能です。
こちらは数量に限りがありますのでご了承ください。
スパークリング、白、ロゼ、赤ワイン計25種ほど用意してお待ちしております。
ワインの合間に、天然酵母を使用したМサイズさんのパン（学芸大学）や、お料理研究家ミチさんのパテ等も無料でご用意しています。こちらもおいしいですよ～
【開催日】2018年2月24日(土) 13:00 – 18:00
【会場】studio Que（キュー） 目黒区目黒本町2-24-12
http://studiolamomo.com/que/info/access/
最寄り駅 東急東横線学芸大学駅、または目黒駅西口よりバスで「区立７中前」下車
【会費】エントランス料 2,000円
ご予約不要。エントランス料2,000円ですが、当日使える2,000円割引券をお渡しするので、実質試飲はタダ！
ご家族、お友達などみなさまお誘いあわせください♪
お一人でも楽しんでいただけます★
カジュアルな服装でお気軽に～
お待ちしています。
[お問い合わせ]
インスタもやってます。
Rhone & Provence wine
aVin（アヴァン）
webshop
http://shop.avin.jp/
毎週木曜限定南仏ワインバーは2/22(木）が最終日です。2018/2/16
aVin の pop up bar「木曜限定南仏ワインバー」
at KEISUKE MATSUSHIMA TOKYO
来週2/22(木）が最終日です。
まだ行ってなかった～というみなさま
aVinをフォローしてくださってるみなさま
真冬の寒い中ですが、ぜひお立ち寄りくださいませ～☆
事前にご連絡いただけましたら、スタッフもそろって駆けつけます。
来週木曜日 お待ちしておりま～す。
南フランスのワインは、南仏の陽気な気候や人柄のように、親しみやすく朗らかなワインがたくさんあります。アヴァンは『土地の味・自然な栽培と造り・造り手の哲学』が反映されるワインを大切にしていきたいと思っています。
ローヌ＆プロヴァンスワイン
アヴァン aVin
http://avin.jp/
KEISUKE MATSUSHIMA 内 南仏バー
木曜のみ営業
18：00～22：00
東京都渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1F KEISUKE MATSUSHIMA
最寄り駅： 千代田線明治神宮前５番出口より徒歩１０分 または 山手線原宿駅竹下口より徒歩１０分
お問い合わせはこちらへお願いします
info@avin.jp
1月26日（金）「南仏マリアージュ研究会」レポート＠keisuke matushima2018/2/5
先日は南仏ワインと合わせたマリアージュ研究会にご参加いただきありがとうございました。
今回は『クロ・デュ・カイユ』をお届けいたしました。
キャビア ホタテ貝のポワレ ポロ葱のエチュベ 旨味の泡
スパイスの効いた鴨胸肉ロースト アンディーブ みかんのグリエ プンタレッラ
こちらのワインはネットショップで購入できます
http://shop.avin.jp
次回の「南仏マリアージュ研究会」は3月2日（金）
keisuke matushimaさんもご一緒になります！
皆さまのお越しをお待ちしております。
【要予約】マリアージュ研究会 1/26（金）Keisuke Matsushima × aVin2018/1/26
写真は前回のものです。
aVinが南フランスワイナリーから直輸入するワインを「KEISUKE MAT
前回も大変ご好評いただきました。次回のご案内です。
今回はクロ・デュ・カイユのワインをメインにお届けします。
南フランス 南ローヌ地方で野生酵母によるワインの作り手のひとつ、クロデュカイユ（le Clos du Caillou）
南ローヌを牽引するAOCシャトーヌフ・デュ・パプの高品質区画にあり、上品なワインを作っています。
シャトーヌフ・デュ・パプとして9ha、コート・デュ・ローヌとして45ha所有。
レゼルヴ2001、2005、2010ではパーカーポイント100点を取得。
ワインリスト（予定）
＊ナチュール ルージュ2016
＊レゼルヴ ルージュ シャトーヌフ・デュ・パプ2012 le Clos du Caillou
＊レゼルヴ ブラン コート・デュ・ローヌ 2016 le Clos du Caillou
＊ル カイユ ロゼ コート・デュ・ローヌ 2016 le Clos du Caillou
日程： 2018年1月26日（金）19:30～22:00
会場：KEISUKE MATSUSHIMA
東京都渋谷区神宮前1-4-20パークコート神宮前1F
会費：8,500円程度（税込）
定員：15名
ご予約お待ちしております。
お申込み・お問い合わせ：
info@avin.jp もしくは03-6452-4380まで。
ご希望日、お名前、人数をご記入ください
