次回 ローヌ＆プロヴァンスワイン試飲会2017/7/22
Keisuke Matsushima × aVin 7/6（木） マリアージュ研究会2017/7/10
先日は湿度の高い東京原宿から南ローヌへのディナートリップへお集まりいただき、
お越しいただいたみなさまどうもありがとうございました。
スタジオを初めて飛び出したマリアージュ研究会
今回ニースから来日中の松嶋シェフには、ほっとしたり、ドキっとしたり
これから夏を迎える体の糧となるメニューを、ローヌワインに合わせ特別に考えていただき、aVinとしては幸せとしか言いようがありません！
支配人兼ソムリエでもある向井さんには、各ワインにあわせてグラスも選んでいただき、南ローヌワイン、シャトーヌフ・デュ・パプの多彩な魅力を思う存分引き出して頂きました。
不定期ですが、今後も様々なお料理とのマリアージュ研究会やカジュアルに南仏を楽しめる機会も設けていけたらと思っています。
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原宿のKeisuke Matsushima Tokyoさんでは、
松嶋さん直伝レシピ以上のものを学べる寺子屋塾やソムリエ向井さんによるテロワール塾をはじめ南フランスを楽しむイベントが随時開催されています。
イベントはFBページでどうぞ。aVinスタッフもよく参加しています。
http://keisukematsushima.tokyo/
https://www.facebook.com/KEISUKEMATSUSHIMATokyo/?fref=ts
ニースのお店では、コートダジュールの陽射しの眩しさから包み込んでくれる時を！
http://www.keisukematsushima.com/
https://www.facebook.com/Keisuke-Matsushima-Nice-123594054…/
支配人でソムリエの向井さん
スープドポワゾンには “Gros Nore Rose 2014”
le Clos du Caillou（クロデュカイユ） “Les Quartz Rouge Chateauneuf du Pape2013″とともに
AOC Chateauneuf du Pape（シャトーヌフデュパプ）を熱く語るaVinのリーダー日下部
Vieille Julienne（ヴィエイユ ジュリアン）les Trois Sources 2010 (レ・トワ・ソース) グラスもぽってりラウンドのもので
ニース名物ソッカ
「Keisuke Matsushima 」松嶋シェフはニースから来て頂きました。
KEISUKE MATSUSHIMA × aVin マリアージュ研究会 2017/07/06（木）2017/7/6
世界各国料理、各地方郷土料理、和食と南仏ワインのマリアージュを探るaVinのマリアージュ研究会
今回は、原宿、東郷神社そばにあるレストラン”KEISUKE MASUSHIMA”で開催します。
現在ニースをベースに活躍される総料理長松嶋氏による
ローヌ＆プロヴァンス料理 × aVin の 南ローヌ＆バンドールワイン の正統派マリアージュ！！
日時：2017年7月6日（木）19：30頃~（時間は決定次第お知らせします）
場所：KEISUKE MATSUSHIMA TOKYO
〒150-0001 渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1F
℡03-5772-2091
http://keisukematsushima.tokyo/
会費：12,000円（お食事＋ワイン）
定員：15名
お席に限りがありますので、ご予約はお早めに！
ご予約・お問い合わせは以下をクリック
南仏が大好き！南仏ワインが飲みたい！プロヴァンスを旅したい！松嶋シェフの料理が食べたい！
そんな方々、ご友人や大切な方とご一緒にぜひお越しくださいませ☆
下記にメニューがあります ↓ ↓
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☆☆MENU （予定）☆☆
＜Apéritifs d’été＞
Brandade de Morue たらのブランダード
Macarons à la Tapenade タップナードのマカロン
Œufs à la truffes d’été 卵とサマートリュフ
＜Amuse-Bouche＞
Poisson des Roche en soupe , rouille, croutons 磯魚 スープ仕立て、ルイユ、クルトン
Ratatouille à la niçoise ニース風ラタトゥイユ
Caillette Salade haricots verts et jeune, pêche blanche, girolles sautées
カイエット いんげんのサラダと白桃、ジロール茸のソテー
Gigot d’agneau rôti au thym, barigoule d’artichauts violets, ail confit
仔羊のモモ肉のロースト、タイム風味、アーティーチョークのバリグール風、にんにくのコンフィ添え
Fraise-Basilic glace huile d’olive de Nice “vierge”, madeleine aux olives noires
イチゴとバジリコ オリーブオイルのアイスクリーム添え、黒オリーブ入りマドレーヌ
☆☆wine lineup 5種×100ml（予定）☆☆
sparkling wine
Bandol Rose 2014 Domaine du Gros Nore
AOCバンドール ロゼ ”ドメーヌ・グロノレ”
Cotes du Rhone blanc lieu-dit Clavin 2015
AOCコートデュローヌ リューディクラヴァン 白 “ヴィエイユ・ジュリアン”
Les Quartz Rouge Chateauneuf du Pape 2013 le Clos du Caillou
AOCシャトーヌフデュパプ クワルツ 赤 “クロデュカイユ”
Chateauneuf du Pape rouge les Trois Sources 2010
AOCシャトーヌフデュパプ トロワソース 赤 ”ヴィエイユ・ジュリアン”
無料試飲＆販売会７/22（土）ローヌ＆プロヴァンスワイン2017/6/22
ローヌ＆プロヴァンスワイン 無料試飲＆販売会７/22（土）
ーアヴァン -avin- 南仏ワイン直輸入ー
ご予約不要、参加費無料です。
aVinで厳選の南フランスワイナリーから直輸入した15種類以上のワインが試飲できます。
【日時】７/２２（土）
【会場】studio itto １F（スタジオイット）
目黒区目黒本町2-24-14
http://studiolamomo.com/itto1f/info/access/
【時間】開場 13:00 閉店 18:00
（10:30~12:30 for professional）
お誘い合わせのうえぜひご参加お待ちしております！
http://avin.jp/
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試飲ラインナップのご紹介
☆北ローヌ地方のコートロティ、コンドリュ
（※販売分はありません、輸入到着が間に合いませんでした。大変申し訳ありません）
●Domaine Georges Vernay（ヴォルネイ）
ローヌ渓谷北部の、急な斜面で育てられています。
https://www.domaine-georges-vernay.fr/
AOCコート・ロティ メゾン・ルージュ2013 Cote Rotie “Maison Rouge”
AOCサン・ジョセフ Terres d’Encre2014
AOCサン・ジョセフ La Dame brune 2013
当日、各１本のみ
※少量づつの試飲にご協力お願いいたします。なくなり次第終了です。
※当日販売分はありませんが、来月中頃より販売開始予定です。
☆南ローヌのシャトーヌフデュパプ
●Domaine de la Vieille Julienne（ヴィエイユ ジュリアン）
ローヌ地方AOCシャトーヌフデュパプの北エリア、北斜面の砂地、粘土質土壌を多く持つワイナリーです。
コートデュローヌ ルージュ”リューディ クラヴァン”2013 Cotes du Rhone rouge “lieu-dit Clavin”
http://shop.avin.jp/?pid=110252242
レ・オウ・リュ 2011 les Hauts-lieux
http://shop.avin.jp/?pid=110250420
レ・トワ・ソース 2011 les Trois Sources
http://shop.avin.jp/?pid=110249605
●le Clos du Caillou（ル・クロ・デュ・カイユ）
AOCシャトーヌフデュパプの北東部、AOCのトップドメーヌらに隣接する区画に畑をもつ。エレガントなワインをぜひ。今年6月に訪問、ラベンターやハーブに包まれたワイナリーや土壌の写真を当日ご紹介します。
レ・クワルツ ルージュ シャトーヌフ・デュ・パプ 2013 Les Quartz Rouge
http://shop.avin.jp/?pid=104186363
レゼルヴ ルージュ シャトーヌフ・デュ・パプ 2011 Réserve Rouge
http://shop.avin.jp/?pid=104187456
※他、参考ワインもあります。
☆プロヴァンスのバンドール
●Domaine du Gros Noré （グロノレ）
2017年7月20周年記念パーティが開催され、世界各国から著名なインポーターや評論家たちが集まりました！
ご近所のバンドール名門ドメーヌの方々、家族に、お友達・・・
オノレさんの庭には蓮の池があり、なんだか南仏でほっとさせられました。
バンドール ルージュ 2013 Bandol Rouge
http://shop.avin.jp/?pid=104187036
●Château Vannières（ヴァニエール）
バンドール ルージュ 1992 Bandol Rouge
http://shop.avin.jp/?pid=104437958
バンドール ルージュ 2001 Bandol Rouge
http://shop.avin.jp/?pid=104438076
※販売分あります！！1983〜2013ヴィンテージまで。他、参考ワインもあり
☆国内ワイナリー
●Funky Chateau（ファンキーシャトー）長野
春にリリースされたシャルドネ2015
http://shop.avin.jp/?pid=105101210
（メルローも極々少量あります）
●くらむぼんワイン（山梨）
あじろん スパークリングワイン
http://shop.avin.jp/?pid=119411142
ベルアルバ マスカット･ベイリーA 2016
http://shop.avin.jp/?pid=119411603
ソルオリエンス 甲州2015
http://shop.avin.jp/?pid=119411976
ベルカント マスカット･ベイリーA樽貯蔵2016
http://shop.avin.jp/?pid=119411603
●岩手すずみの丘ワイナリーの初リリースのワイン（山葡萄100％！！）
紫雫 Marin Rouge 赤ワイン2016
http://shop.avin.jp/?pid=115780650
紫雫 Marin Rouge ロゼ2016
http://shop.avin.jp/?pid=115780133
試飲会の他、ワインにあわせてピンチョスと、フランスからのチーズも販売しております。
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
【日時】７/２２（土）
【会場】studio itto １F（スタジオイット）
目黒区目黒本町2-24-14
http://studiolamomo.com/itto1f/info/access/
【時間】開場 13:00 閉店 18:00
（10:30~12:30 for professional）
代官山蚤の市 “Daikanyama Antique Market”2017/5/10
5月8、9日に代官山T-SITE で行われた第9回代官山蚤の市
ローヌ＆プロヴァンスワインの店「 aVinアヴァン」も
Nuuブロカントアンティークスとして、
南仏からやってきた家具や小物たちとともに出店しました。
来て下さった方ありがとうございます。
代官山T-SITE 蚤の市
http://real.tsite.jp/daikanyama/event/2017/04/9-1.html
Nuuブロカントアンティークス
http://nuuslow.com/
「Artisan et vent, indéfiniment s’accordent」
アルティザン（職人） 風 限りない 調和
「農と自然、飲むひととの 永く続く無理のない循環を作りつづける」
弊社のマルセイユ出身スタッフとともに考えました。
フランス語のワイン “vin”も入ってます。
これを目指し、オーガニックでナチュラルなつくりの生産者をフォローしつづけ、
ローヌ＆プロヴァンスの自然、文化、アート、暮らす人たち、ワインをつくる人、関わる人たちの情報を発信していきます。
aVin
