aVin-アヴァン-が直輸入する天然酵母の南仏ビオワ
4月は新しい風の吹く季節
新たなクラスメート、顔ぶれに出逢えるこの時期、ワインのダイバーシティランドへご案内します。
南ローヌのシャトーヌフ・デュ・パプをメインに約30種のテイスティングをご
Chateauneuf du pape(シャトーヌフ・デュ・パプ)より試飲リスト一部ご紹介します。
【Vieille Julienneヴィエイユジュリアン】
cotes du Rhone Blanc clavin 2016(クラヴァンブラン)
cotes du Rhone Rouge clavin 2014 (クラヴァンルージュ)
Chateauneuf du Pape rouge les Trois Sources 2014(レトワソース)
Chateauneuf du Pape rouge les Trois Sources 2013
Chateauneuf du Pape rouge les Trois Sources 2012
Chateauneuf du Pape rouge les Trois Sources 2011
Chateauneuf du Pape rouge 2003
Chateauneuf du Pape rouge 2007
Chateauneuf du Pape rouge Reserve 2010 →通常価格¥30,240円 特別に開けます!
※試飲用が無くなり次第終了のボトルもあります。お早めにご来場ください。
【Le clos du Caillouクロデュカイユ】
テロワール違いをお楽しみください。
Les Safres Rouge Chateauneuf du Pape 2015 (サフルルージュ)
Les Quartz Rouge Chateauneuf du pape 2015 (クワルツルージュ)
le Clos du Caillou Blanc Cotes du Rhone 2016 (カイユブラン)
le Clos du Caillou Rouge Cotes du Rhone 2016 (カイユルージュ)
Nature Rouge le Clos du Caillou Cotes du Rhone 2016(ナチュールルージュ)
他、北ローヌ、プロヴァンスから約30種+参考ヌフ・デュ・パプワインあります。
ちょっと歴史
南フランスの街アヴィニョンにローマ教皇庁が置かれた14世紀、今のシャトーヌフ・デュ・パプの村に教皇ヨハネ
自然豊かな土壌、粘土質、砂岩、砂、小石、石灰石にその深さ
ブドウ13品種
77%をグルナッシュが占めており、13種(グルナッシュノワール、シラー、ムールヴェードル、サンソー、クノワーズ、ミュスカルダン、ヴァカレーズ、ピクプールノワール、テレノワール、クレレット、ルーサンヌ、ブールブラン、ピカルダン)のブドウ畑がAOCで認定されているが、正確に言えば18品種が存在し栽培されている
ブドウ、ローヌ川、土壌、人の流れ、歴史、文化など
多様なレイヤーによるシャトー・ヌフ・デュパプが魅せてくれるものとは?
シルキーで、デリケート
ユニークで、独特のオーラをまというっとりさせてくれる
丸石が大洋のように広がり、ゆりかごに揺られるように、
今回はヌフ・デュ・パプで偉才を放つヴィニョーブルのドーメンさんをメインに
すべて野生酵母を使用した厳選ビオワイン約30種です。
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Vieille Julienne(ヴィエイユ ジュリアン)
AOCシャトーヌフ・デュ・パプの北部に位置し、樹齢100年以上の古木でグルナッシュ主体
畑は伝統的な混植。赤ワイン、白ワインどちらもエレガントで、複雑な香りまとう優雅なワインを目指すドーメンさんのワイナリー
今回は、2003年~最新ヴィンテージまで熟成、テロワールの違いなど勉強も兼ねたラインナップ
Daumen(ドーメン)
ドーメンさんと思想を共にするメンバーによる環境と社会にやさしいサステナブルワーキングレーベル
カヴェルネ
le Clos du Caillou(クロデュカイユ)
AOCシャトーヌフ・デュ・パプの北東部。高品質区画を
オーガニックからビオディナミへ一部移行中。酸化防止
★フランス・ローヌ渓谷☆
Jaillance(ジャイアンス)
ローヌ川左岸支流のドローム川沿いのディーエリアから、スパークリング
辛口クレマン・ド・ディーと天然の甘み、アルコール度7.5%優しい泡クレレット・ド・ディー
George Vernay(ジョルジュ ヴェルネ)
ローヌ川沿い、コンドリューの街周辺、機械の入れない急
芳醇な香りに、しっかりした骨格もありつつ、親しみやすいワイン。北部を代表するワイナリー
★プロヴァンス地方☆
Domaine Gros Nore(グロノレ)
2017年20周年を迎えた若いAOCバンドールながら風格のある赤ワインを造る。
南仏プロヴァンス、地中海沿いの比較的涼しいぶどう畑。ムールヴェドル主体。古樽最低18ヶ月熟成
Chateau Vannieres(シャトーヴァニエール)
バンドールの名門、泥炭質と石灰質土壌、美しく熟成を重ねる高級感溢れる味わい。
プロヴァンスの辛口ロゼの魅力
南仏の泡、白、ロゼ、赤、1,000円台~約30種の試飲となります。
ローヌファン必飲の赤ワイン多め!
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★大人気!長野のFunky Chateau(ファンキーシャトー)
シャルドネ、ピノグリ、セミヨン、カヴェルネソーヴィニョン、メルローを数量限定で当日販売いたします。ファンキーさんのワインは対面販売のみです。
★試飲会参加者限定☆
自然派ワイン講座(ご予約必要)
開催 AM11:00~13:00
本来農作物であるワインは全てが自然から出来ているはず。
毎日畑仕事をして、手で葡萄を摘み、足で葡萄を踏み、野生の酵母の力で、本物のワインを作り続けているワイン生産者。オーガニック、ビオディナミ、自然農法、など様々な農法があります。沢山の言葉が溢れる自然派ワインの世界。ワインを識るうえで本当に大切なものは何でしょう?
講師 岩井穂純
J.S.A.認定ソムリエ アカデミーデュヴァン講師
AWMB認定オーストリアワイン大使
参加費3,000円(別途)
【試飲会開催日】2018年4月15日(日)
ワイン講座 11:00-13:00(ご希望者のみ☆ご
試飲会 13:00 – 18:00(ご予約不要)
【会場】studio Que(キュー) 目黒区目黒本町2-24-12
http://studiolamomo.com/
最寄り駅 東急東横線学芸大学駅、または目黒駅西口より
【会費】エントランス料 2,000円
ご予約不要。エントランス料2,000円ですが、当日使
前回の試飲会の様子はこちら
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お一人でも楽しんでいただけます★
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